鲜食玉米越来越广泛地走上市民餐桌。前不久，在北京市通州区国际种业科技园区，来自全国的119个鲜食玉米品种同台打擂，分为甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米三组，竞逐共30个“十佳”称号。
顺着东六环一路南行，抵达位于通州区于家务乡的北京农科院科技创新示范基地。不同于别处的一望无垠、犹如油画般的玉米田景，这里的玉米田被分割成一个个“豆腐块”，每块的玉米秧都不太一样，高矮不一、茎秆粗细差异明显、叶子颜色也不尽相同……从高处俯瞰，不同的玉米田块鳞次栉比地拼凑在一起，更像是一幅像素画。
“每个地块就是一个品种，既有北京本地自育的，也有全国范围征集来的，基本囊括了国内鲜食玉米的主流品种，其中不乏亮眼的新品种。”北京市农业技术推广站粮食作物科科长孟范玉介绍说，挑选“十佳”品种需要考量的因素很多，专家组先在田间评估玉米的植株外观、抗病抗逆性、产量等，再将各品种统一蒸煮后评估香味、适口性等。最终，专家组按照甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米三组，评选出30个“十佳鲜食玉米品种”。
近年来，北京市大力发展都市型现代农业，玉米种植结构发生了显著变化，在传统籽粒、青贮为主的常规玉米生产基础上，鲜食玉米异军突起，发展势头迅猛，种植面积自2015年开始以每年超过10%的速度增长。据统计，2021年京郊鲜食玉米种植面积超过了3.7万亩，水果型甜玉米、甜加糯型等优质品种覆盖率达到了46.4%。
在科研优势加持下，北京新品种玉米更是层出不穷。作为全国知名的鲜食玉米展示窗口，北京鲜食玉米节已连续举办八届，见证了北京鲜食玉米产业的快速发展。“每年评审出炉的‘十佳’名单都不一样，每届都有新品种上榜。”孟范玉说，从玉米节走出的京白甜456、京科糯768、农科糯336、农科玉368等，已成为京郊玉米种植的当家品种，广受市民喜爱。
今年，北京鲜食玉米种植面积进一步扩大至近4万亩，目前已进入采收期，依托电商物流网络，可实现24小时内从田间到餐桌的快速供应。（王可心）
