这个夏天，雪碧饮料经典的“绿装”彻底退出了历史舞台。从8月1日起，雪碧放弃了标志性的绿色瓶子包装，转为更加环保的透明容器，从而结束了绿色瓶60多年的历史。
对于更换包装的原因，雪碧生产企业——可口可乐公司给出的解释是，绿色瓶子使用的材料是绿色的聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET），但是机械回收绿瓶再变为透明瓶子的成本高、工艺复杂，而透明塑料瓶更易被回收，可以减少塑料垃圾。
饮料“穿彩装”更容易被记住
目前，市场上除了雪碧外，穿着色彩明艳“外衣”的饮料也不在少数。
之所以有这么多色彩“出挑”的饮料瓶，天津科技大学食品科学与工程学院教授刘继锋、轻工学院教授阎瑞香在接受科技日报记者采访时分析道，由于不同颜色的外包装会对大脑产生不同的刺激，而出挑的颜色会加深消费者的记忆，有可能更好地激发其购买欲望，并在此基础上使消费者形成消费习惯，进一步强化消费者对饮料瓶外观包装的认可度。
相关研究显示，消费者在观看产品不到90秒的时间内，就会对产品做出潜意识的判断，其中62%到90%的人仅根据产品外包装颜色就给出了产品评价。除此之外，近85%的消费者表示，商品颜色是决定他们购买特定产品的重要因素，因此许多标志性的颜色被特定种类商品或想表达某一诉求的品牌所使用。
包装设计创意策略师Jenn David Connolly（詹·大卫·康诺利）曾说，颜色不仅会在意识层面影响消费者，还会在潜意识层面影响消费者，因此选择食品外包装的颜色与选择其成分同样重要。
虽然颜色花哨，但是彩色瓶子的安全性并没有问题。“塑料制品的颜色，一般是在塑料热加工过程中通过添加色母材料进行调节的，其中含有的有机或无机着色剂不会和塑料发生反应，色母材料具有耐溶剂性强、迁移性小、耐热性好等优点。”刘继锋解释道，也就是说，色母材料不会参与各种化学反应，尤其是用于制作食品外包装的色母材料，其必须绝对无毒，并且不能具有迁移扩散性，以消除污染食品的隐患。
专家表示，正规厂家在选择食品外包装材料时，会充分考虑材料本身、色母材料和加工助剂等对食品安全的影响，一般情况下不会危害身体健康。
绿色PET材料不利于回收利用再加工
公开资料显示，自然环境中积累了大量用PET制成的塑料废弃物，它们给全球生态系统带来了沉重负担，因此PET等塑料材料的降解问题也已成为全球关注的热点问题，而可口可乐公司经常因其制造使用破坏环境的塑料制品而受到批评。
“雪碧先前的绿色瓶子，其材料是具有绿色PET材料，其中掺杂了绿色的色母材料。”刘继锋介绍道，这种PET材料具有重量轻、耐用等优点，被广泛应用于工业制造领域。同时，PET材料还具有无毒、无味、卫生安全性好等优点，因此其可直接作为食品包装材料。
“PET最大的优点是可被回收利用。”刘继锋举例说，比如可用回收的PET材料重新制做PET塑料瓶，还可以用回收的PET材料来制做纤维，再制成大家熟悉的化学纤维类纺织品，如运动服装、帐篷等。
因此PET材料如果回收利用得好，是不会引发明显的环境污染问题的。
“然而，绿色的PET材料不但回收利用再加工路径复杂，且收回材料在被利用时，其用途受到限制。而透明无底色的PET材料回收成本低、再利用的领域非常广泛、回收价值大，因此相比之下会更环保。”刘继锋表示。
要注意塑料包装食品的两个问题
除了PET外，聚丙烯（PP）塑料也是塑料瓶最常使用的材料之一。
“两者相比，PET材料的回收再加工成本要低于PP材料，因此更加环保。”刘继锋介绍道，PET常用于制作矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，PP则常用于制作豆浆、乳制品、果汁等饮品的包装瓶。
“目前，在没有更好的办法前，回收循环再利用是解决塑料降解比较环保的方式之一。”阎瑞香强调，但是循环使用的材料是不可以直接接触食品的，以避免在循环再加工过程中，材料中混入了可能污染食品的物质。允许再循环使用的塑料材料，厂商如果按照安全标准进行使用，相关制品对人体健康是没有危害的。
对于食品的塑料包装，应该格外注意两个问题。一是要避免购买添加了不环保增塑剂的塑料包装食品。比如邻苯二甲酸酯类增塑剂，其在塑料加工行业应用较多，尤其是在聚氯乙烯（PVC）塑料产品加工生产时，会将邻苯二甲酸酯类物质作为增塑剂使用。
天津科技大学课题组调研发现，人类每天仅仅通过食物就可以摄取到大约25微克的增塑剂（以邻苯二甲酸酯类增塑剂为例），婴幼儿通过母乳和牛奶每天或可摄入约10微克增塑剂量。而邻苯二甲酸酯类增塑剂，即使在较低的浓度下也会影响人类生殖健康、损害发育、引起基因突变等。
“二是要注意微塑料污染。”阎瑞香表示，微塑料是指颗粒尺寸较小的塑料颗粒，初步研究证明，微塑料被人体摄入后，不仅会产生生理伤害，也会导致人体分泌毒性物质。
“人体每次直接接触塑料包装，都有可能将微塑料带入人体。例如，每次拧开矿泉水瓶的动作，都会导致数量可观的微塑料颗粒进入瓶装水。因此，微塑料污染应该引起全社会的关注，从更加科学、环保、安全的角度认识食品塑料包装对于人体健康的影响。”阎瑞香说。
【延伸阅读】
除了塑料，还有这些食品外包装材料
目前，在全世界市场上食品包装材料中，塑料（软、硬塑料）、纸质包装材料、玻璃、金属包装材料所占比例分别是37%、34%、11%、9%。
“一般来说，食品包装的材料选择主要考虑两大因素。”天津科技大学食品科学与工程学院教授刘继锋介绍道，第一是保持食品质量。食品包装最大的作用就是保持食品质量，厂家需要按照食物的特点选择适合的包装。第二是引起消费者对产品的关注与兴趣。消费者通过产品包装形成了对于产品的第一印象，出色的包装设计能把消费者的目光迅速吸引过来，引起消费欲望。
传统的食品包装主要采用金属材料，包括马口铁和铝，它们具有耐腐蚀、无毒、强度高、延伸性好、包装密封性优异等特点，常被用于制作罐头盒、茶叶罐等食品外包装。
玻璃是传统的包装材料，具备优异的化学稳定性，可以满足食品包装的纯度和卫生要求，其造型灵活美观，拥有其他材料无可比拟的优势。
目前比较流行的纸质包装质量轻、加工方便、可被回收利用、装饰性强，常被用于制作牛奶、甜品等食品的外包装。（编辑 李闯）
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