广南高峰牛

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2020-06-29 10:37:01

广南高峰牛

高峰牛群体放牧资料图

云南省文山州广南县的“广南高峰牛”,是“文山牛”的俗称,属云南省“六大名牛”之一,是中国南方本地黄牛品种当中体形最大、生产性能最好的品种。经过长期的选育和进化,高峰牛性情温顺,耐粗饲,耐使役,体躯结实,肌肉发达,肉质纹理细、味道鲜美。2014年8月,广南高峰牛牛肉经国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家鉴定,牛肉品质达到高档牛肉A3级标准,是国内少数能产雪花牛肉的品种之一。

广南县作为高峰牛的主产区和保护区,正努力创建“一县一业”高峰牛产业特色县。印发了《广南县高峰牛产业扶贫实施方案的通知》,围绕高峰牛产业提质增效和贫困户增收,重点扶大、扶强一两个龙头企业、100个合作社(场、公司)。截至目前,全县肉牛存栏达23.04万头,居全州第一位,全省第二位,肉牛年出栏9.9万头,牛肉产量达9918吨,产值10.3亿元,其中高峰牛存栏16.2万头,出栏9万头,产值9.5亿元;全县肉牛规模养殖场(户)达到507个,年出栏肉牛2.3万头,实现稳定带动9117户以上建档立卡贫困户脱贫,户均增收3200元以上。高峰牛已成为全县带动建档立卡贫困户最多的主导产业。

广南县加大对新型经营主体的培育力度,通过新增犊牛补助、养殖场改扩建补助、保险补助、贷款贴息补助、品牌建设补助等扶持政策,积极扶持“高峰牛”新型经营主体发展。目前,培育新型经营主体135个,其中,省级龙头企业1个,合作社90个,养殖场44个。

广南县紧紧抓住高原特色山地牧业优势,利用广南句町文化、稻作文化、斗牛文化和广南历史文化名城等厚重历史文化底蕴,重点打造雪花牛肉、牛排、冷鲜牛等高档牛肉产品;制定牛干巴、冷冻牛肉、大众化壮牛食品生产技术规程,打造中档牛肉品牌以及熟食牛肉系列大众化牛肉产品。引导企业积极申报绿色、有机产品认证和质量管理体系认证,现已注册肉牛商标3个。

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