前一段时间，猪肉价格连续10周下降，让不少消费者开始期待过年大口吃肉的情景。其实早在9月份开始，全国猪肉价格就呈持续回落态势，局部猪源充裕的地区，甚至跌到了十几元一斤，而目前的猪肉价格也已经低于去年同期水平。据农业农村部最新消息称，11月份第2周，全国集贸市场猪肉价格回落至每公斤46.47元，这也是9月份以来，猪肉价格已连续两个多月下降。
猪肉价格连续下降的原因何在？
1、能繁母猪和生猪存栏较快增长
据监测，10月份能繁母猪存栏3950万头，连续13个月增长，比去年同期增长32%；生猪存栏3.87亿头，连续9个月增长，比去年同期增长27%。目前生猪产能已经恢复到2017年年末的88%左右。可见市场供应逐渐宽松，导致猪肉价格大幅下降。
2、进口猪肉和中央储备肉的投放
进口猪肉和中央储备肉的投放亦增加了市场猪肉补给，平抑了猪肉价格。数据显示，今年1月至9月我国共进口猪肉328.6万吨，同比增长132.2%。就华储网以往公告统计，截至9月底，年内已投放35次中央储备冻猪肉，累计投放量达60万吨。
3、需求疲软
目前离元旦春节消费旺季的到来还有一段时间，因此当下市场对于猪肉消费的需求并不高。同时政府为稳定猪价，部分地区会有一定的补贴调控，造成猪价回落。
春节前能将到10元一斤吗？
随着冬季特别是元旦春节消费旺季的到来，猪肉消费将持续增长，但是生产恢复将会带动猪肉供应明显增加，预计猪肉市场供应形势会进一步改善。在需求方面，元旦春节期间消费增加可能会带动猪肉价格出现一波上涨，但总体将低于上年同期水平。因此，春节前将到10元一斤的可能性不大。
什么时候能恢复往年价格水平？
虽然生猪供应迎来拐点，大的方向已经发生逆转，但并不意味着猪肉价格一路下跌，预计会保持波浪式下跌的节奏。因此恢复至往年价格水平还需要一定的时间。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇预计，全国生猪价格将继续震荡下跌到12月份。进入制作腊肉季节之后，猪肉消费需求将阶段性增加，带动猪价季节性反弹，但反弹空间有限。2021年猪价将呈现前高后低走势，高点将会出现在春节前，下半年将会逐渐接近常年价格水平。
总的来说，近期猪肉价格的下降主要和供应恢复、消费疲软等因素有关，其实根据市场来看，这也是可以预料得到的。而后续元旦春节消费旺季的到来，猪价或会迎来小幅度涨幅，但空间有限，至于要恢复至往年价格水平，预计得等到2021年下半年。
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