为了满足人们对健康饮食的追求，一些以植物来制作的“植物肉”应运而生。近日，在广州市的一些超市门店开始上架销售“植物肉”，销售情况如何呢？
广州市越秀区这家超市门店，除了出售新鲜生肉外，还销售植物蛋白牛肉饼，它是由“植物肉”制作而成的。“植物肉”主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，口感和动物肉制品相似。采访中，不少市民表示，虽然觉得新鲜，但大都持观望态度。
除了实体超市，在多个电商平台上，“植物肉”水饺、春卷和肉饼等速冻食品也上架销售，销量都不错。不过，有食品专家表示，虽然“植物肉”对健康有利，但不能完全替代动物肉。
中山大学公共卫生学院教授 蒋卓琴：超重、肥胖、血脂高的人越来越多了，理论上讲“植物肉”的脂肪低了，用植物蛋白替代当然是没有问题、好的，但想达到牛肉的味道、羊肉的味道，添加的调味料就有问题了，天然的食品多样化搭配才是有利健康的。
