寒冷冬季，羊肉成了餐桌上的“宠儿”，随着需求增加，最近一段时间，羊肉价格出现了连涨八周的情况，到北京的市场上看一看。 上午九点，在北京一家大型生鲜超市的羊肉销售柜台，前来选购羊腿、羊排、羊肉卷的消费者络绎不绝。
销售人员介绍，羊肉价格自10下旬就开始陆续走高，并且居高不下，一方面是由于冬季烧烤、火锅等羊肉消费需求增加，他们羊肉销售量环比增加在三成左右；另一方面，也和供应端趋紧有很大关系。山东德州这家羊肉屠宰企业的负责人就告诉记者，进入冬季以后，他们企业屠宰量增加了50%，但是依然无法满足订单需求，现在他的客户必须提前一个月订货，如果订货量大，就不接单。 据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2020年12月第二周，全国羊肉价格为每公斤82.66元，连续八周上涨，同比上涨3.6%。 农业农村部农产品市场分析预警团队牛羊肉首席分析师 朱聪：从2019年以来，羊肉价格上涨比较快，而且一直保持在一个较高位置运行，基本上每公斤保持在68元以上。进入今年7月以后，羊肉价格又开始了新一轮的上涨，截至现在，比6月底上涨了超过10%。总的来看，羊肉价格上涨还是受供应偏紧的影响。
