在疫情的影响下，消费者的生活习惯也发生了改变。为了减少非必要外出，越来越多的人选择在家里下厨，而简单方便的半成品食材成了很多人的选择。
在深圳一家连锁生鲜超市记者发现，在生鲜区挑选商品的消费者络绎不绝。据《中国餐饮报告2019》发布的数据称，国内的餐饮消费者中，90后占比达到51.4%，成为餐饮消费主力人群，懒人经济成为关键词。而目前半成品菜主要的消费群体是80后、90后的上班族，由于生活节奏越来越快，很多人无法拥有充足的时间做晚饭，半成品菜就解决了这一难题。
业内人士介绍，生鲜半成品食材更接近消费者，价格也更为稳定。多家养殖企业表示，正在或者已经进行布局。
随着资本对半成品食材行业的关注，该赛道的竞争也正在逐渐变得激烈。在疫情催化下，盒马、海底捞、西贝莜面村等多家食品行业知名企业也都加速布局半成品食材业务。
