大蒜在我国的产业情况来看，总体上呈现出上涨的态势，而且新老蒜交替，多数大蒜以库存为主，而且春节期间，大蒜的消费量没有出现大幅度上涨，云南、四川的鲜蒜上市，直接取代了老蒜的市场行情，后期老蒜的市场逐渐减弱，新蒜的价格行情有望上涨，那么2021大蒜价格多少钱一斤？影响大蒜价格因素有哪些呢？接下来一起了解下吧！
一、2021大蒜价格多少钱一斤？
2021年大蒜的供应依然很充足，而且很多产地的大蒜价格保持平稳运行，主要是因为现在库存大蒜比较多，而且市场需求以刚需为主，商家压货惜售的情绪比较浓烈，所以收购大蒜的积极性不高，而且出现了拿货挑拣现象，买家压价不好成交，买卖交易活跃度不高，蒜米料、低价混级在市场相对热需，价格变化不大，原有整库货源多有零开意向，成交多以蒜米料货源为主，实际成交价格出现下滑，全国范围内蒜米料2.46-2.48元/斤，一般混级2.52-2.56元/斤，中混级2.58-2.62元/斤，大混级2.64-2.68元/斤，虽然各大产区的大蒜价格成交量不高，但是价格出现波动的地区并不多。
二、影响大蒜价格因素分析
1、大蒜的产量
蒜农种植大蒜的热情跟大蒜市场利润有关，从今年的大蒜行情来看，大蒜的种植产量远远超过了预期，导致市场上运行的大蒜供不应求，价格快速下跌到稳定状态，大蒜的种植利润下降，大蒜产量减少。
2、市场需求
大蒜的价格和市场需求有很大的关系，一般来说，市场需求越高，大蒜价格也会卖得越高，这样大蒜的种植利润就会快速提升，不过今年大蒜的市场需求受品质影响比较大，很多商家上市的大蒜出现了滞销局面，所以大蒜价格缺乏上涨的空间，基本上保持稳中下跌趋势。
3、蒜农压货惜售
我国是种植大蒜的大国，很多蒜农知道大蒜的市场需求高，而且利润空间比较大，纷纷加入到了大蒜种植行列，今年因为大蒜品质下降，大蒜出现了有货无市的现象，价格也是不断下跌，蒜农惜售提价情绪增长，所以为保证大蒜种植利润提供了帮助。
至此，关于2021大蒜价格及大蒜价格影响因素的介绍就到这里了，现在大蒜行情虽然不好，不过市场利润还不错，等大蒜市场需求恢复稳定之后，市场利润还会攀升。
