东北大豆的收购价年涨幅达50%，这给下游豆类食品公司的经营带来不小了挑战，面对高企的原材料价格，豆制品公司将如何应对呢？
在位于上海的一家豆类食品公司，总经理周吉正在生产车间里检查生产进度。今年春节期间，因为不少人就地过年，豆制品的市场需求相比往年有了明显增加，公司一直处在加班生产状态。
豆制品销量增加，大豆的市场需求与日俱增，大豆的价格持续上扬。对此，为了保障食品供应和控制成本，不少豆制品公司开始加大大豆储备。
记者 刘越 ：我所在的这家豆制品公司的仓库，现在是存放了一共超过200吨的大豆，同时每天还会有装满大豆的集装箱送到这里。
负责人介绍说，平常仓库里的大豆只需要维持两个星期的生产用量，而如今考虑到大豆价格的不确定性，公司里大豆麻袋越堆越高，现在的库存已经可以保障到今年的六七月份了。
