按照反食品浪费法，食品浪费是指对可安全使用或者饮用的食品未按照其功能目的合理利用，包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或质量下降。面包店要保证产品的新鲜无可厚非，但如何在保证产品质量和反对浪费之间找到平衡？一起听听大家的看法。
消费者：虽然浪费是不好了，但是他做的丑的面包也确实没人买，不买还是浪费。
外卖员：我觉得反正就是不要扔掉，半价卖给我们或者说卖给那些有需要的人就行了，你卖给自己员工也行啊，对吧。
消费者：如果过期或者在保质期，我觉得可以降价销售。到保质期的话，可能处理掉的话没太大问题。
如何处理这些残次品或临期品，央视网的网友也来支招。有网友说，长相不好的面包可以再加工成面包干等新产品进行销售或者直接切片给顾客试吃。但也有顾客质疑，试吃必须要有相应的防疫和消毒要求，是否会给商家增加新的成本呢？针对网友的这些疑问，法律专家表示，商家控制产品质量和浪费粮食不是一回事，不能偷换概念。
中国人民大学法学院教授 刘俊海：面包店的行为构成了反食品浪费法所禁止的食品浪费行为。我们在这里讨论的问题不是过期食品应当不应当销售的问题，而是安全的、新鲜的面包应当不应当以这种浪费的方式去销毁。把食品投入到垃圾箱之前，穷尽了没穷尽让食品物尽其用的方法。
专家介绍，商家因操作失误或其他原因无法按原价售卖的食物，有更合法、更节约资源、更造福社会的方式来处理。
中国人民大学法学院教授 刘俊海：可以让消费者免费品尝，也就是试吃，打折让利卖给消费者。第三个方法，就是发给员工做工作餐。第四个办法，把它捐赠给社会福利机构或者捐给有特定需要的特殊人群，特别是低收入人群。
事实上，关于畅通捐赠渠道反食品浪费法也有涉及，明确民政、市场监督管理部门等应建立捐赠需求对接机制，引导商家在保证食品安全的前提下向有关社会组织、福利机构、救助机构等组织或者个人捐赠食品。
江苏南京市雨花台区市场监督管理局板桥分局局长 杨磊：像民政、市场监管等部门以后工作当中也是可以畅通一些渠道，给这样的商家提供一些捐赠的渠道，提供给一些有需要的单位和个人。
