现在人们的生活水平明显提高了不少，鸡鸭鱼是常常会吃到的菜，鱼肉是相对来说便宜些的食物了。不知道大家是否有吃过多春鱼，它的主产地在哪呢？如何选购新鲜多春鱼？下面小编就来告诉大家吧。
一、多春鱼主产地在哪？
多春鱼主要分布在北大西洋和北冰洋，在大西洋的东部主要分布在冰岛、巴伦支海和挪威北部，大西洋的西部主要分布在格陵兰的西南部、拉布拉多的北部一直延伸到纽芬兰岛、圣劳伦斯河，在北太平洋的东部、韩国和日本的北部海域都有分布。我国山东沿海、黑龙江下游也曾盛产。
二、如何选购新鲜多春鱼？
1、多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
2、新鲜的多春鱼鳃盖紧闭，多春鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。多春鱼鳃淡红或灰红，多春鱼已不新鲜。如多春鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明多春鱼已腐败变质。
3、新鲜的多春鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的多春鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
三、多春鱼怎么去内脏？
1、多春鱼买回家，只要在腮下豁一道小口，就可以连腮带肠子一起抽出。洗一下，晾干水，就可以用盐、料酒、姜腌起来，不要腌太久，大约十分钟左右就行了。
2、同时，用生粉调一小碗粉汁，打一个鸡蛋，搅成蛋浆。起油锅，七八成热，把多春鱼在蛋浆里沾一下，再在粉浆里沾一下，放到油锅里去。用竹筷拔动一下，当鱼身炸到浅金黄色的时候，用笊篱捞起来。美味的香炸多春鱼就做好了。
3、多春鱼的营养价值超高，其鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，要是打开鱼肚看到满满一肚子的鱼籽那真是赚到了，老人孕妇也是多吃才好。
从上文我们可以知道多春鱼主要分布在北大西洋和北冰洋，这是一种比较美味且营养高的食物，不管是孕妇还是老人都比较适合吃。如果大家喜欢买多春鱼吃，可以借鉴上面的一些选购方法。
