中国食品安全网讯（淮北市市场监督管理局 王栋梁 孙略）中秋、国庆将至，人流物流频繁，聚集性活动增多，疫情防控压力加大。为确保两节期间餐饮服务单位有效落实常态化疫情防控措施，履行食品安全主体责任，保障群众舌尖上的安全，淮北市市场监督管理局温馨提示：
在当前常态化新冠肺炎疫情防控形势下，尤其是中秋国庆两节期间，提倡红白宴席简办，尽量减少人员聚餐，减少人员聚集，保持安全社交距离。商场、超市、宾馆、酒店等原则上不得举办线下展销、促销、庆典庆祝等大型聚集性活动。确需举办的，严格落实“谁举办，谁负责”的防控要求。
各餐饮服务单位要继续保持高度警惕，对人员进出要扫安康码，配戴口罩，测量体温。必须对营业场所、设施设备、餐饮用具等进行全面消毒和安全检查，备好测温仪(测温计)、口罩、消毒液等防疫物资。购进使用进口冷链食品的餐饮服务单位要强化溯源管理，落实进口冷链食品报备、索证索票、进货查验、信息登记上传“四证一码一证明”销售和无接触点取餐等要求。在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，提供公勺公筷和打包服务。倡导提供小份菜、半份菜，开展“光盘行动”，自觉抵制餐饮浪费。
消费者在外就餐时，要选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐。要选择烧熟煮透的热食类菜品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃或少吃四季豆、野生菌、小龙虾、生食海产品等高风险食品。用餐时采取分餐制或使用公筷公勺，与其他消费者保持一定距离，避免聚集。
网络订餐消费时，选择网上公示有效证照、餐饮食品安全量化等级较高、距离较近、短时间内可送达的单位订餐。少订购高风险食品(如生食、冷食类)。收取外卖时检查餐食包装是否完好、清洁，是否与订单一致，是否受到污染或出现变质。验收后应尽快食用，并保留好相关消费凭证。
餐饮服务单位应严格落实各项食品安全管理制度，不超范围经营，不超能力接待。严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严禁采购野生动物及其制品；禁止采购未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品；严禁采购贮存和使用亚硝酸盐。不得使用三无、过期、变质的食品原料；食品要烧熟煮透，加工食物时注意生熟分开。严格餐饮具清洗消毒，保持加工、就餐场所清洁卫生和空气流通。加强农村地区“办大席”备案管理，提倡移风易俗，不举办剪鸭尾、燎锅底等聚集、聚餐活动。
消费者在餐饮单位就餐后，应保留好消费凭证。消费者如发现餐饮服务单位存在食品安全违法违规线索，或者消费纠纷协商处理不成，请及时拨打12315进行投诉举报。
