寒露已过,江浙人最喜欢的秋季美食——大闸蟹也到了膏肥蟹黄的时节。在浙江省宁波市,随着大闸蟹上市量增加,蟹价也应声而落。
进入10月份以来,螃蟹加速进入成熟期,膏黄丰满的江苏、湖北螃蟹大量上市。在浙江宁波月湖菜场,记者看到在售螃蟹,除了东海野生梭子蟹外,来自江苏的大闸蟹比较多。跟中秋、国庆相比,大闸蟹明显壮实了不少,但同样品质的大闸蟹每斤降价10多元。
记者从宁波水产品批发市场了解到,大闸蟹价格比国庆节下浮了10%左右,目前3两以上的母蟹批发价每斤62到65元。预计到10月底,大闸蟹的品质还会更好,价格也有望再低一些。
最后给大家提个醒:蟹肉性寒,脾胃虚寒者不易多吃,以免引起腹痛腹泻。蟹要现蒸现吃,剩下的蟹,必须回锅再煮熟蒸透再吃。