寒冷的冬日与火锅最配了，“预制菜第一股”味知香显然也这样认为。近日，该企业正式推出火锅食材。
“预制菜第一股”发力火锅食材，火锅料行业巨头则在加码预制菜。近日，安井食品旗下的冻品先生就在不断发力快手菜。
味知香推火锅系列新品
近日，冷食传媒看到味知香推出了八款火锅新品，包括酷辣鲜香火锅、日式寿喜火锅、韩式部队火锅、海鲜荟萃火锅、浓郁三鲜火锅、牛肉粉丝火锅、麻辣牛肉火锅、田园番茄火锅。
冷食传媒了解到，和其他厂家按照火锅食材的种类售卖不同，味知香采用的是组合装形式。该产品已于11月10日在味知香各加盟店上市销售，进而走进千家万户。
对于布局火锅食材，味知香应该早有规划。2020年6月份有媒体报道，味知香表示未来将会在深耕现有品类半成品菜的基础上，开发高端火锅食材等全新品类产品。
安井冻品先生发力快手菜
在味知香发力火锅食材时，安井食品则借助冻品先生不断加码快手菜。近日，冻品先生新推“菜肴三侠”，主打三款预制菜产品——酸菜鱼、扇子骨和牛仔骨。
作为火锅料行业龙头，安井食品此前曾力推过“火锅三侠”，包括仿龙虾球、蟹味宝、鱼籽包，获得了不错的市场反响。
冻品先生是安井食品抢占预制菜板块的桥头堡。近两年，其表现渐趋亮眼。
据2020年年报显示，安井食品实现营业收入约69.65亿元，同比增长32.25%；其中，菜肴制品实现营收6.73亿元，同比增长23.26%。
前段时间，安井食品发布三季报，2021年前三季度实现营业总收入60.96亿元，同比增长35.92%。前三季度，安井食品的鱼糜制品是营收主力，约23.1亿元；菜肴制品增速迅猛，同比增长126.15%，营收约9.2亿元。
安井食品表示，菜肴制品同比增长126.15%，主要系蛋饺系列、虾滑系列、公司子品牌“冻品先生”产品增量及控股子公司新宏业食品纳入合并财务报表范围增量所致。
可见，菜肴制品在安井食品中的销量增长迅猛，成为其一个可观的业绩增长点。
火锅料与预制菜跨界融合
近年来，“快手菜”越来越受消费者的青睐，预制菜产业也随之蓬勃发展。艾媒数据显示，2021年我国预制菜市场规模为3459亿元，这一数字在两年后将超过5000亿元。
中商产业研究院报告显示，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6~7年我国预制菜市场或将超万亿元规模，长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元。
火热的预制菜市场，必然吸引大批企业涌入。
此次，味知香和安井食品，纷纷跨界到对方的领域，这是不是也说明火锅料和预制菜本就是近亲？
