中国食品安全网讯（郭淑玲 记者陈家华）厦门集美区杏林市场监管所针对市场供需两旺的实际情况，按照“快、准、严”的原则开展猪肉市场突击检查，严防私宰肉回潮。
执法人员检查猪肉摊贩 图片来源：厦门市集美区市场监督管理局
12月6日，杏林市场监管所接到群众举报，称辖区某农贸市场存在售卖私宰肉情况，执法人员立即行动，连续两天便衣摸排菜市场。12月8日上午7点，执法人员根据事先蹲点情况，联合市农业局执法大队雷霆出击，对该农贸市场猪肉摊位逐一检查。经检查发现，现场有4个猪肉摊位的经营者所提供的票据存在“鱼目混珠”的情况，且摊主面对执法人员要求检查进货票据及检验检疫证明时，吱吱唔唔无法进一步提供相关票据。经屠宰大队执法人员的仔细辨别，店主所售的猪肉为私宰肉。随后执法人员立即对现场444斤猪肉予以收缴，委托有关单位进行无害化销毁，并对当事人发放询问通知书，进行进一步调查。
据悉，为防止市场销售私宰肉回潮，杏林市场监管所多措并举，始终做到监管不松懈。通过“政策宣传+教育引导”，从思想上下好治理“先手棋”，采取部门联动、昼伏夜出、错时监管等形式，建立高效协调、信息共享、联动运作的合作机制，加大对销售私宰肉的打击力度，提升监管效能，确保市民能够吃上“放心肉”。
下一步，杏林市场监管所还将持续强化部门联动和快速反应机制，开展肉制品整治行动，杜绝私宰肉的流通，确保群众“肉篮子”消费安全。同时，以白泉市场为试点，建立星级商铺评选方案及标准，推动商户参评“五星级商铺”，构建食品安全、规范经营、公平交易的市场氛围。
