大黄鱼可炖、可烧、可清蒸，怎么做都好吃。它的身上还有一层“土豪金”，这是它的标志。其实大黄鱼的身上还有很多的奥秘，接下来，咱们跟随它去开启一场“奇幻漂流”。
在中国人的餐桌上，大黄鱼曾经占据着重要的位置，然而因为过度捕捞，野生大黄鱼种群曾一度濒临灭绝。时至今日，这种珍贵的食材还能“游”上我们的餐桌吗？在福建宁德，这里的自然条件非常适宜大黄鱼繁衍生息，是我国大黄鱼的主产区之一，被誉为“中国大黄鱼之乡”。
我们是大黄鱼，会呱呱叫，还会变色，是名副其实的“变色鱼”。但你们知道吗？只有在黑暗中我们才会分泌金黄色素，而在白天，金黄色素被紫外线和强光降解，我们就变成银白色的啦。
清晨，渔民刘位明就带着工具前往滩涂赶海，他把这种赶海的方式称作“抽水坑”。多年赶海，刘位明对于鉴别大黄鱼有着丰富的经验。
福建宁德霞浦县松港街道沙头村渔民 刘位明：野生的大黄鱼它的嘴巴、嘴唇里面是红色的，养殖的黄鱼，嘴里面不是红色的。野生的话鳍特别长，鳍拉上去就能盖到眼睛，然后养殖的话鳍比较短。
近些年来，当地大力发展海产养殖，一方面让野生种群有了休养生息的机会，另一方面也使大黄鱼产量逐步提高，价格也逐渐亲民。
福建宁德霞浦县沙江镇沙江村渔民 张序剑：2019年9月12日的时候，我从外地回到了我的家乡，跟我父亲两个人一起做起了直播，记录了我父亲的一些赶海生活。
张序剑父子养殖的大黄鱼是吃小鱼小虾长大的，浑身散发着“土豪金”的色彩。出水后，渔民用最快的速度将它们封入带冰的箱子里，最大限度地保留鲜味。一大早，捕捞上来的新鲜大黄鱼按个头大小分门别类，销往全国各地。
福建宁德霞浦县沙江镇沙江村渔民 张序剑：这个黄鱼啊它肉质鲜嫩，没有小刺和乱刺，其实在市面上非常受大家的喜欢。通过短视频平台，我们已经将我们家乡的这个大黄鱼卖出好几百万条了。
随着新媒体的兴起，利用网络推广大黄鱼的方式越来越流行，在宁德，还有一位短视频美食博主，通过直播方式“云烹饪”宁德大黄鱼。
从养殖到深加工，宁德现在形成了“渔工贸”一体化产业链，仅2020年，宁德大黄鱼的产值就超过了百亿。从海洋到互联网再到餐桌，大黄鱼的“奇幻漂流”仍在不断继续。
