近年来，呼和浩特市广泛推广文明餐桌公约、礼仪，“文明餐桌”“光盘行动”等活动持续推进，杜绝浪费、厉行节约也逐渐成为市民餐桌上的新风尚。
元旦期间，呼和浩特市餐饮场所迎来了消费旺季。在多家餐饮店，不仅店内文明氛围浓厚，堂食的消费者也自觉做到文明就餐、理性消费、节约用餐，餐饮场所正成为一个个文明小舞台。
公勺公筷用起来
近日，在展览馆西路的一家酒店，正值饭点，不少市民来此就餐。
“欢迎光临，我们提供了公筷公勺，希望你们用餐顺心。”酒店服务员热情接待。一道道菜品陆续上桌，餐桌上除了美食外，还摆放着多双公筷。随着圆桌慢慢转动，顾客自觉地用公筷公勺夹菜至自己碗中。
“桌面上摆放了公筷公勺，虽然麻烦了点，但卫生、健康，值得推广。”市民蒋梅说。
在酒店墙面上，“使用公勺公筷”“适量点餐”“自觉光盘”“文明用餐”等公益宣传标语格外醒目。酒店负责人表示，近年来，该酒店一直开展文明餐桌、节俭用餐等公益行动，“之前是光盘行动，疫情防控期间，我们更重视提倡使用公勺公筷，为此特意购买了一大批公勺公筷，专供顾客取用。为加大宣传力度，在墙上张贴了公勺公筷海报，并制作了台签。”该负责人介绍，顾客点餐时，服务员会提醒客人使用公勺公筷，顾客基本都配合。
光盘行动深入人心
在东影南路一家快餐店内，每个餐桌上都有“文明用餐、节俭惜福”“光盘有我、一起行动”等文明宣传牌。
“服务员，麻烦拿个打包盒，把这些菜打包。”在店内用餐的市民赵先生招呼服务员打包。他表示，每次外出用餐，一般会根据人数点餐，看情况酌情再加1至2个菜，一般不会剩菜，“随着光盘行动在全社会持续开展，我和家人还把这一文明行动延伸到家里，每餐少做一道菜，每道菜的量也减少，确保吃得好、不浪费。”
“餐厅对店内点餐人员专门进行了培训，要求他们根据顾客人数及其需要，合理提供餐食搭配建议。通常情况下，如果是4位客人就建议点3个热菜，并引导客人不多点、不浪费。还在店内醒目位置张贴‘提倡剩餐打包’等温馨提示，顾客若有剩餐，服务员会提醒顾客打包，引导顾客树立文明节俭的用餐理念。”快餐店负责人表示，如果顾客在点菜时存在浪费或不合理的情况，服务员会建议调整。现在，餐桌上铺张浪费的现象基本不见了，用餐顾客普遍都有节约意识，会按需点餐。
“‘光盘行动’的标语经常能看到，小到一家拉面店，大到餐厅、酒店，都会有‘勤拿少取、杜绝浪费’等公益标语，我和家人也一直在践行光盘行动，在家在外都会尽量减少浪费。”市民付蓉说。
疫情防控不放松
疫情防控期间，“吃得放心、消费安心”是广大市民的就餐首选，在呼和浩特市多家餐饮店，为了满足消费者这一需求，除了严把“食材原料关”之外，做好店内日常卫生防疫、消毒和清理工作也成为餐厅每日工作的重中之重。
“您好，请出示健康码。”“稍等，麻烦您测一下体温。”在大学东街一家面馆内，陆续有市民入店就餐。入口处，工作人员认真查验健康码、测量体温、做信息登记，桌子上，手部消毒液、酒精等防疫物品一应俱全。
除此之外，对于店内员工，该店每天实行早午晚体温“三测”制度，若员工有发热迹象，立即离岗就医；在岗员工佩戴一次性头罩、口罩和手套，按时更换，保持个人卫生，避免人员密集；店内每日至少3次全面清洁消毒，对于顾客接触多的地方，增加消毒频次；公共用品用具严格执行“一客一换一消毒”，并提倡顾客使用一次性餐具，间隔用餐。
据了解，自从疫情防控工作开展以来，不少餐饮企业都抽调专门人员成立消毒、测温小组，严格落实疫情防控措施，并建立消毒、检查台账，做到有据可查，有迹可循；顾客和在岗人员必须佩戴口罩，否则一律不得入店；在入口处对顾客进行体温测量、登记，并查验健康码；对于入店的顾客，工作人员会告知服从和配合店内的各项防控要求，注意个人卫生防护，维护公共环境卫生。
“随着外出就餐次数增多，我发现很多餐饮店在疫情防控和卫生消杀方面要求严格、全面、到位，这样的做法非常好，让我们就餐时很放心。”市民刘芳说。（孙岳龙）
