无论是餐馆、商超，还是电商平台，无论线上还是线下，今年的年夜饭市场上，预制菜无疑成了当仁不让的主角。
在上海一家生鲜超市，品种多样的年货、年菜吸引了不少市民前来挑选，销量较去年同期已有三成以上的增长，特别是有着上海本帮菜特色的八宝鸭、红烧肉、松鼠桂鱼以及上海人年夜饭必备的八宝饭都比较受青睐。记者注意到，来线下门店的顾客大都是中老年人。
上海市民：今年在上海过年，提前置办一点年货，亲戚朋友大家聚一聚。
相对于中老年人的线下采购，越来越多的年轻人则习惯通过线上购买的方式准备年夜饭。陆女士一家6口今年打算在上海过年，她们正在手机上选购只需简单加热就可以食用的预制菜，作为年夜饭的菜品。
上海市民 陆女士：自己在家做的话比较花费时间，也做得不一定好吃，所以有预制菜送过来还是蛮方便的，而且预制菜每个菜的菜名都取得很吉利，快过年了，我们中国人图个好彩头，点起来还是比较开心的。
相关数据显示，今年春节，预制菜成为不少白领家庭线上购物的首选。
记者在某电商平台看到，搜索年夜饭预制菜能够查询到数十页的相关产品，其中不少销量在数千份。而在一家食品物联网企业的微信小程序中，上百款的预制菜以及多款年夜饭套餐礼盒同样销量不俗。负责人介绍，他们与全国名厨联合推出烤乳鸽、剁椒鱼头、梅菜扣肉等近二十道各地特色预制菜，2022年1月份以来，他们的预制菜销量已经超过20万道，增长近三倍。
某食品物联网企业负责人 张瑜：现在从整个消费结构来看，我们用户人群也主要集中在30到45岁的年轻家庭，在单笔订单来看，平均单价能达到1000元，相比去年同期有接近300元的提升，说明消费者对于预制菜的认可度越来越高。
