中国食品安全网讯（钟元霞）一袋袋的食材、一盒盒的餐饭，志愿者在有序地进行分发装袋检查，还有人员对工作区、运输车辆进行消毒，这是发生在成都牛水煮总店的忙碌场景。中国食品安全网在现场看到，当日给隔离居民准备的食材包里有新鲜蔬菜、鲜牛肉、火锅底料和消毒用品。据了解，这些食材是送给居家隔离的住户，而送给一线防疫人员的是餐食。
成都市天府新区华阳街道四河社区 图片来源：企业供图
关闭一个店 为一线医护人员熬汤
牛水煮品牌管理有限公司董事长熊阿兵告诉中国食品安全网，这次公益活动是店长和厨师长提出来的。公司员工在20日晚上做核酸，又冷又饿，想到医护人员还要通宵工作，是否能给他们送上一碗热汤，暖身又暖心。这个提议得到了公司的支持，21日公司紧急开会，确定将牛水煮蓝润店作为公益门店不对外营业，厨师长带着员工每天熬汤给一线的医护人员，送给伏龙社区、龙河社区、四河社区这几个中风险区。
牛水煮员工给防疫人员送餐 图片来源：企业供图
倡导多家企业 合力做公益
现场志愿者，除了牛水煮的员工以外，还有张兵兵火锅牛油和广途消毒液的员工。熊阿兵说，一家企业的力量是有限的，疫情严峻，需要更多的爱心企业和爱心人士加入进来。所以他向合作企业发出倡导，包括张兵兵火锅牛油、圣恩股份、正大卜蜂、广途消毒液都积极响应，提供物资和人力。
张兵兵火锅牛油在现场的负责人曹艾琳告诉中国食品安全网，公司一共投入了三十多个人专门来做这次活动，除了提供火锅底料外，还参与采购食材、运输等环节。
分配给居民的食材袋 图片来源：企业供图
广途消毒液西南事业部渠道总监叶涵说，广途消毒液是一家致力于消毒的公司，公司的理念是“改善国民用餐习惯，赋能餐企品牌价值”，免费提供消毒用品，让更多的医务人员和管控区的居民得到保护，这是企业义不容辞的社会责任。据他介绍，给住户提供的消毒餐包里面包含毛巾、一支可喷60次左右的消毒液。
爱心送餐 严把食品安全关
熊阿兵告诉中国食品安全网，为了保证食品安全，牛水煮的员工必须三天两次核酸，在送餐前要进行全面的消毒杀菌。食材都是从经过检疫的大型综合农贸市场进行采购。同时，门店合作的供应链企业都是严格按照《食品安全法》要求进行加工。在每一个环节都严格把关，从而保证了食品安全。
工作人员给食材袋消毒 图片来源：企业供图
不计成本 直到疫情解封
谈到本次公益活动的投入时，熊阿兵说最初预计30万左右的经费，但是公司不会考虑成本问题，“我们希望这次疫情快点结束，会一直将这件事做下去，直到疫情解封。”熊阿兵笑着告诉中国食品安全网。
在场所有参与企业都表示，会将这次活动一直做下去。他们也呼吁社会各界爱心企业人士加入本次公益行动中，出力献策，为封控区居民解决买菜吃饭等实际困难。
牛水煮员工 图片来源：企业供图
疫情防控，“封”住的是病毒，“管”住的是风险。阴霾终究会散，我们坚信，只要大家都能在抗击疫情中主动作为与担当，齐心协力传递温暖，就一定能够打赢这场没有硝烟的战争。
