“我们刚流转了1000亩土地，计划投资建设一个全省规模最大的万头奶山羊牧场。”落户在青岛莱西的宜品乳业羊乳项目相关负责人告诉记者，宜品乳业羊乳项目将同步建设世界最先进的羊乳制品生产线、奶羊繁育中心、博物馆、科技馆，一期达产后可日处理鲜奶200吨，带动奶羊养殖规模超过20万头，形成科研、生产、文旅、科普于一体的过百亿级羊产业链。
“到2025年实现畜牧业全产业链千亿目标，草食畜牧产品产量达35万吨。”一年之计在于春，在山东省青岛市日前召开的全市畜牧业高质量发展座谈会上，公布了这样一个开年目标。作为一个工业强市与著名旅游城市，青岛的畜牧产业不占天时也无地利，却在多年探索前进中蹚出了一条属于自己的路子。如今，青岛能笃定写下这个目标，可见其信心和底气。
2022年是实施“十四五”规划承上启下的关键一年，也是青岛畜牧业转型升级起势之年，青岛坚持大格局谋篇布局，以畜牧业高质量发展为主线，坚持绿色发展理念，推动种养结合、农牧循环、绿色低碳、生态可持续的现代畜牧业高质量发展。
稳固产能，守牢畜产品稳产保供底线
“像重视粮食安全那样重视畜产品供应安全。”根据国调队数据显示，2021年青岛生猪存栏177.9万头，出栏262.2万头，分别同比增长5%，28.6%。全年肉蛋奶产量112.5万吨，同比增加8.8%。记者了解到，近年来青岛通过抓产能调控、抓项目带动与示范建设、发展集约化养殖等措施，下大力气提高畜产品供应保障能力，确保全市肉蛋奶总产量持续稳定在100万吨以上。
2021年，青岛以“项目落地年”为抓手,引进计划总投资30亿元的涉牧大项目12个，国家级畜禽标准化养殖场达6家，持续保持全省第一，综合产能持续提升。
在生猪产能方面，青岛围绕能繁母猪、规模猪场、生猪产能调控基地“三个关键”，分级建立生猪产能调控基地，构建生猪生产逆周期调控机制，促进生猪产业持续健康发展。2022年，青岛计划建立生猪产能调控基地5个，生猪规模养殖场达到800家以上，能繁母猪稳定在15万头左右。
“我们的鸡笼由原来4 层增加到12层，实现原存栏蛋鸡 3 万只的鸡舍增加15万只，并且只需要一个人就能实现轻松管理。”位于即墨区的青岛田瑞公司正在使用的鸡舍分布式环境智能化控制技术，极大提高了产能。
近些年，青岛发展规模化、集约化养殖，通过总结推广牧原多层楼房养猪、田瑞多层笼养等不同畜种养殖模式经验，加快各区市肉鸭、蛋鸡、生猪及崂山奶山羊等大项目建设，不断提高“亩均产能”。
优化产业结构，大力发展草食畜牧业
要实现畜牧业高质量发展，必须加快形成供应稳定、资源节约、营养健康的生产结构。青岛立足现有农作物秸秆和其他农副产品资源禀赋，大力发展利用秸秆和牧草的节粮型草食畜牧业。“我们将大力发展以肉牛、奶牛、肉羊、奶山羊、肉兔等为重点的草食畜牧业，把草食畜牧业打造成为我市现代畜牧业高质量发展新的重要支柱产业，逐步形成齐头并进、均衡协同的生产供应格局。”青岛农业农村局相关工作人员告诉记者。
粮改饲的推行，也为青岛发展草食畜牧业、实现种养双赢提供了更大的空间。2021年，青岛首次争取中央资金1368万元实施8万亩粮改饲，推动了饲草料品种专业化、生产规模化和销售的商品化，提升了青贮玉米种植收益和草食家畜养殖效益。
与此同时，青岛大力发展多条特色鲜明、产值上亿的草食畜牧产业链：依托年产值38亿元的雀巢等牛乳品加工龙头企业，打造牛奶制品加工产业链；依托年产值1.5亿元的康大兔业，打造养殖、加工、销售于一体的肉兔产业链；依托总投资10亿元宜品乳业，打造羊乳制品加工产业链。从无到有、从弱到强，青岛的草食畜牧产业正在蓬勃崛起。
坐落在西海岸新区的康大兔业，过去一年兔肉出口量占全国 70%，产品销往法国、德国、西班牙等30多个国家和地区，集团总产值达到了61亿元，其中仅西海岸新区肉兔年屠宰加工就达800万只。
兔业持续繁荣，羊业蓄势待发。近年刚刚落户莱西的宜品乳业，也将在莱西打造奶山羊种业、疫病防控、饲草饲料、规模化养殖、羊奶制品加工及奶山羊文化等产业全面发展的超强产业集群，建成全省规模最大、产业化水平最高的奶山羊产业新高地。
科技引领，促进现代畜牧产业高质量发展
产业的振兴离不开科技的力量，产业的高质量发展离不开先进科技的助力。畜牧业要应对日益加剧的风险挑战，加快转型升级，实现高质量发展，必须依靠、也只能依靠科技创新。
在青岛即墨区丰裕养殖有限公司，通过可移动智能环控仔猪福利饲养技术，实现了仔猪保育舍环境的智能化控制：温度维持在15℃-25 ℃，湿度维持在40%-80%，氨气浓度维持在10ppm以下。养殖场负责人告诉记者：通过这项技术的应用，仔猪健康状况得到极大改善，保育期间仔猪死淘率降低了10%-20%。据悉，目前青岛市即墨区在青岛丰裕、中根等全区多家养猪场推广此项技术，极大提高了生猪养殖效率和经济效益。
随着智能装备、数字技术与畜牧业融合不断深化，青岛畜牧产业新技术新模式新业态持续壮大，新希望六和、牧原、康大、阁北头等智能生产、立体养殖等模式正在蓬勃兴起，畜牧业高质量发展的内生动力越来越强。
近年来，青岛农业农村局畜牧处与相关高校、科研院所、企业深入合作，搭建了多个以政府公益推广机构为主导的“产学研推用”畜牧科技创新推广平台。“移动式智能方舱仔猪保育舍”、“便携式畜禽疫病极速检测一体机”、“益生菌现场发酵技术”等一大批首创性、独创性的新技术投产使用，为青岛畜牧业高质量发展注入科技动能。
协同发力，构建种养结合绿色畜牧新格局
农业的底色是绿色。多年来，青岛坚持发展绿色畜牧业，以建立种养结合长效机制为主攻方向，坚定不移走种养结合、农牧循环、绿色低碳、生态可持续的现代畜牧业高质量发展道路。
在推进畜禽粪污还田利用方面，青岛坚持政策扶持、技术助力、组织引领“三管齐下”，从市到各区市畜牧站大力推广水肥一体化、堆肥发酵、就近就地全量还田等资源化利用技术模式，指导规模养殖场建立畜禽粪肥利用台账，引导规模以下养殖户因地制宜推进畜禽粪污低成本就地就近还田利用；在种养两端协同发力，推进养殖场资源化利用设施装备提档升级，布局建设一批田间地头的粪肥输送管网和储存设施。
在胶州市茂华里岔黑猪良种场里，畜禽养殖源头减排关键技术正在全面应用开来。这项技术从源头开始减少用水量，将水冲粪工艺改造为干清粪，大大降低了污水产生量。目前，胶州在山东扬翔农牧有限公司、茂华里岔黑猪良种场、青岛扬翔分公司等生猪养殖场全面推广应用该项技术，让养殖户的粪污治理成本每户下降约10万元。
除了通过技术手段推进粪污还田利用，青岛还通过培育新型经营主体，多形式多途径拓宽粪肥利用渠道，探索构建以市场为主体的第三方粪污资源化用专业化团队。目前，青岛正积极争取开展畜禽粪肥推广试点补贴，补贴粪肥还田收集、处理、施用服务等重点环节，促进畜禽粪肥实现还田利用，逐步培养种植户、养殖户付费使用粪肥的习惯，努力打通农牧循环“最后一公里”。
其作始也简，其将毕也必巨。多年来，青岛一直把畜牧产业作为农业高质高效的关键引领、乡村宜居宜业的有力支撑和农民富裕富足的有效策源，撸起袖子奋力干，引领畜牧产业实现着从弱到强、从百亿迈向千亿目标的大跨越，走出了一条种养结合、农牧循环、绿色低碳、生态可持续的现代畜牧业高质量发展路子。
作者：农民日报·中国农网记者 郝凌峰
