每批次都要进行外包装、内包装和食品采样，外包装最少采集5个面，棉签涂抹面积不少于10cm×10cm；消毒时，应通过自动化设备对货物进行六面消毒……日前，南京市新发布的地方标准——《进口冷链食品集中监管仓管理规范》（以下简称“规范”）正式实施。规范对进口冷链食品集中监管仓的组织管理、布局及设施、人员、环境、作业管理和安全应急等，作了明确规范和细化要求，进一步把牢进口冷链食品防疫关口。
2020年11月，南京市在省内率先建立进口冷链食品集中监管制度，凡进入南京市场的进口冷链食品，必须在集中监管仓实施“批批检、件件消”，才能进入市场，并保证全过程可追溯。截至目前，已拦截7批次涉疫食品。
“以往我们有相关的指南、意见等，这次以‘地方标准’的形式出台规范，就是为了进一步加强对进口冷链食品的监管，阻断疫情传播风险。”规范起草人之一、江宁区市场监管局李冬祥介绍，规范总结了一年多来监管工作经验，紧随当前的疫情防控新形势和新要求，细化了进口冷链食品全链条的流程和要求。
规范要求，所有进入南京的进口冷链食品，都要经过预约入场、入场消毒、采样检测、卸货消毒、入仓暂存、装货出仓等流程。
所有入场车辆实行网上预约，通过“我的南京”填报人员、企业、车辆、食品等相关信息，预约审核通过后方可到达监管仓。车辆进行消毒后，方可进入等待区等待卸货。
卸货前，入场车辆进行车门消毒，对冷链食品进行消毒采样和车辆采样，随后进行消毒卸货。核酸检测结果合格才可出库，不合格的则按情况进行扩大检测，根据检测情况分类分级处置。
规范对采样数量也作了明确规定，比如，对总件数小于100件的按总件数的3%抽取；101—500件的按2%的比例抽取；501—1000件的按1%的比例抽取；超过1000件的按 0.5%的比例抽取。
在人员管控方面，规范要求，对高风险岗位工作人员实行闭环管理和轮班上岗制度。每轮上岗前，应提供48小时内核酸检测阴性证明；在岗期间，单人单间居住，不同批次人员分区域居住，非工作期间在各自居住房间内起居，避免聚集和外出活动，同时按要求进行高频次核酸检测。轮班离岗后，实施7天集中隔离休养观察和7天居家健康监测。
李冬祥介绍，这是南京首个针对进口冷链食品集中监管仓管理规范的地方标准，适用于满足当前新冠疫情防控需求设立的南京市集中监管仓的管理工作。接下来，将组织各方面认真贯彻实施规范，提高进口冷链食品集中监管仓管理的规范化水平，并根据疫情防控新要求修订完善。（殷文静）
