地处安徽省六安市大别山区的金寨县天源猕猴桃种植专业合作社2021年以前因其库容、设施及技术原因，猕猴桃储存周期短（最多3个月），导致将近一半的果子都倒进地里当肥料。仅2020当年猕猴桃的损坏率达到了35%。2021年该合作社在现代产业园区新建5000多立方米的气调冷藏保鲜库，将猕猴桃统一储存、集中管理，使得猕猴桃存储周期延长，最高可达8个月，果品整体损坏率也降低至5%，有效提升了该县猕猴桃的市场竞争力。
冷库建设不仅解决了优质农产品存储难的问题，还让错峰销售有了可能，大大增加了农民收入。安徽2021年通过实施产地冷藏保鲜设施建设项目，新增农产品产地冷藏保鲜设施1999个，新增库容101.1万立方米，为地方农产品闯市场提供坚强的支撑。记者近日来到安徽的四个全国农产品产地冷藏保鲜整县推进试点县进行探访，看看冷库建设如何助推产业振兴。
好茶好果卖好价，农特产品卖全国
金寨县特色农产品资源丰富，素有板栗之乡、名茶产地、西山药库等美誉。因为有冷库作保障，该县燕子河镇小香薯产业以金寨县大别山山核桃专业合作社为依托如火如荼地发展起来，在2020年示范种植800亩小香薯的基础上，2021年订单带动4000余户发展小香薯5000余亩，加工车间安排就业21人，实现综合产值5000余万元，户均收入超过8000元。小香薯产业逐步成为助推产业振兴的支柱产业。茶叶、中药材、果蔬是该县的传统支柱产业。农产品产地冷藏保鲜设施整县推进项目的实施，有力提升了初级农产品竞争力，促进了特色产业发展。经过冷库预冷加工，农产品新鲜程度能够很大程度上得到保留，更好地满足人们的消费需求。随着该县茶产业的发展，越来越多的茶企将眼光投向冷库建造。将包装好的茶叶放在冷库中，温度控制在0摄氏度左右，即使保存一年，取出的茶叶色香味仍然不变。2021年，全县新建茶叶冷藏保鲜库2.2万立方米，为茶产业减少疫情损失、健康稳定发展做出了突出贡献。
阜南县通过实施农产品产地冷藏保鲜整县推进试点县项目，有力推动了阜南县农产品产地冷藏保鲜能力、鲜活农产品出村进城能力迈上新台阶，以新村芦蒿、会龙辣椒、毛豆、阜南芡实为代表的蔬菜产业得到发展。2021年，阜南县新村镇新建冷藏保鲜设施24个，增加库容2.64万立方米，年保鲜能力达6万吨。2022年，新村镇芦蒿种植面积将突破20000亩，预计产值超4亿元。保鲜提质量，产品市场得到有效拓展。鲜活农产品经预冷处理、分级分拣后，按照不同品级分类销售，大大提升了鲜活农产品的品质和价格，毛豆、芦蒿市场价格可提高20%以上。2021年，阜南鸿久种植养殖专业合作社新建保鲜库1284立方米，全年可保鲜毛豆600吨，每公斤提高2元，年增收100万元。同时，吸引来自北京，天津、郑州、武汉、合肥等地采购商前来采购，产品市场得到进一步拓展。保鲜减损失，农民增收得到有效带动。冷藏保鲜设施的建设，能够有效减缓鲜活农产品生理活动，抑制微生物繁衍，大幅降低鲜活农产品生产运输环节的损耗。新村芦蒿每茬可实现减损1000吨，全年可为种植户增收6000多万元。会龙辣椒全年可减损5000吨，为种植户增收2000万元。阜南芡实全年可减损200吨，为种植户增收2000万元。
补齐冷链物流短板，“冷”货“热”卖增效益
潜山地处安徽省西南部、大别山东南麓，全市70%地域面积属于山区，农特产业丰富，拥有茶叶、瓜蒌、油茶、食用菌等特色农业产业，是中国特色农产品优势区（瓜蒌）、全国农村一二三产业融合发展先导区。提升农特产业效益。冷藏保鲜设施建设围绕瓜蒌、茶叶、油茶等特色农产品进行规划布局，提升特色产业应对风险和服务带动能力，推动“生产+仓储+销售”的经营模式向纵深发展。全市48家特色产业经营主体建设的81座冷藏保鲜设施，实现“当年建设、当年收益”，能够延长瓜蒌籽、油茶籽保鲜期4-10个月，减少高温损失15%以上，整体增加收益3200万元以上。建设农产品产地冷藏保鲜设施显著提升了鲜活产品冷藏保鲜能力，有利于加快补齐鲜活农产品出村进城“最初一公里”短板。潜山市支持全市范围内45家蔬菜、食用菌、葡萄、桃子等经营主体建设冷藏保鲜设施115座，库容3.5805万立方米，能够满足全市生鲜产品冷藏保鲜需求，为保障潜山市及周边“菜篮子”供给起到保驾护航作用。增加集体组织收入。作为脱贫地区，潜山市仍存在部分村集体增收渠道单一、来源不足的问题，为此较多村集体组织以此项目建设为契机，支持产业发展。先后有10个村集体经济组织参与项目实施，建设冷藏保鲜设施26座，库容5419立方米，仓储农产品涵盖茶叶、食用菌、中药材等，逐步探索出“村集体经济组织+冷藏保鲜设施+电商”的发展模式，让产品直销市场，让农户直面消费，为村集体组织增收10%以上。扩展益农信息社经营范围。村级益农信息社站点作为信息进村入户工程关键节点，承担着便民和助销农产品的服务。潜山市支持16个村级益农信息社站点建设冷藏保鲜设施25座，库容6774立方米，能收储鲜活农产品2300余吨，可实现增收20余万元。有偿代储周边农户待收农产品，能够增强小农户应对市场变化能力，扩展村级益农信息社经营范围和提高可持续运营能力。
湾沚区位于长江南岸，是典型的鱼米之乡，农业重点产业为果蔬、粮油、畜禽水产等。高温冷藏库和气调库的建设增加了葡萄、猕猴桃、西蓝花等产品的储存时间1-6个月，延长了果蔬的供应周期，从而实现错峰销售。57家果蔬生产经营主体“冷”货“热”卖，产品价格提升30%-50%，整体收益增加2600万元以上。原料储藏降成本。高温冷藏库在豆芽、食用菌生产等方面广泛应用。一方面延长了豆类原料的存储时限，提升出芽率超过50%；另一方面在食用菌菌种的保存上效果显著，在减少保种成本的同时有效提升了食用菌的产量，直接经济效益提升20%以上。产后冷藏减损失。田间地头的冷库建设，大大降低了鲜活农产品在高温天气的储运难、运输难，减少了蔬菜、莲子、豆芽、食用菌、莲藕、茶叶等特色鲜活农产品的产后损失50%以上，对全区农业产业特别是莲子、茶叶等特色农产品产业发展，起到了保鲜增产作用。促进就业稳增收。冷库建设促进了农民工就业机会，全区因冷库建设增加的分拣、清洗和包装的工作机会大大增加，每个冷库都相应地增加了用工需求，据不完全统计全区增加就业人数150人，为农民增收200万元以上，增加全区农民的工资性收入0.1%。集中建设助招商。积极推动有条件的镇村进行冷库集中建设，建成后引进冷链配送企业成立果蔬冷链配送中心。该区现有两处配送中心稳定运营，在延长产业链的同时，对农业招商也起到了推动作用。“筑巢引凤”建市场。试点县项目建设带动了全区产业发展，田间地头冷库建设，大大促进葡萄（阳光玫瑰）种植，吸引外地客商计划在湾沚区建设华东乃至全国的阳光玫瑰葡萄交易市场，目前场地已选好，正在进行规划设计，项目建成后，将使湾沚成为全国阳光玫瑰葡萄集散地和交易中心，形成“买全国、卖全国”大流通格局。
作者：农民日报·中国农网记者 杨丹丹
