中国食品安全网讯（记者韩瑶）7月29日，一则#奈雪果茶用罗汉果汁代糖#的话题登上微博热搜，引来网友热议。据了解，相关产品已不止一次登上热搜。此前，#奈雪的茶投资10亿押注瓶装茶#的话题便冲上热搜前五。
接连登上热搜，奈雪瓶装果茶引发行业关注的同时，也让“罗汉果汁”代糖再次成为行业焦点。
奈雪果茶用罗汉果汁代糖#的话题登上微博热搜 图片来源：微博截图
据奈雪介绍，不同于行业中通常添加三氯蔗糖作为代糖，其果茶在业内首创使用“罗汉果汁”代替糖，精选国家地理标志产品永福罗汉果，100%果汁提取，主打“真果真茶真低糖”的健康属性。
截止目前，奈雪已经先后向市场推出了4款瓶装果茶产品，覆盖蜜桃乌龙茶、葡萄乌龙茶、青提香乌龙茶、荔枝红茶多元口味。
业内首创使用“罗汉果汁”替代三氯蔗糖，天然甜味剂健康更低糖
据悉，瓶装果茶系列延续了奈雪 “高性价比”的产品竞争策略。除每瓶接近一半的果汁含量、精选原叶茶萃取以外，在代糖的使用上，奈雪在业内创新使用成本较高的“罗汉果汁”天然甜味剂为代糖，解决三氯蔗糖等人工甜味剂摄入带来的健康问题。
近几年来，“代糖”成为食品行业科学技术进步的体现，为消费者带来减糖不减甜的美好生活。代糖飞速发展迭代，但国内饮品市场上鲜有知名品牌触碰“罗汉果汁”这一天然代糖。奈雪率先在业内进行甜味剂升级，采用更天然的配料提升口感和健康度，创新使用从天然植物罗汉果中提取的天然甜味剂——“罗汉果汁”代糖，取代三氯蔗糖等人工甜味，形成自己的甜味剂优势。
据悉，奈雪瓶装果茶选用来自桂林永福的罗汉果，不仅是助农采购，更是国家地理标志产品。罗汉果汁的甜味来源为罗汉果甘V（Mogroside V），甜度比砂糖、蔗糖高出200-300倍，但几乎不含热量，并带有罗汉果的清香。相较三氯蔗糖等其他人工合成甜味剂，罗汉果汁代糖无不良副作用，是理想的天然甜味剂。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，罗汉果是原产中国的一种药食两用植物，其提取物“罗汉果糖苷”是天然甜味物质，安全性得到世界各国认可，被批准用于各类食品。在欧美国家，它也可以作为餐桌代糖使用。罗汉果糖苷甜度高、0热量，对于控制甜食爱好者的能量摄入有一定积极意义。
天然植物提取的甜味剂，被普遍认为比人工合成的甜味剂更健康。7月下旬，青山资本发布《糖，不那么伟大的作品》（2022年中消费报告）指出，罗汉果甜苷作为天然甜味剂，具有甜度高、热量低、溶解性好、稳定性好、安全性高的特点。在国外，罗汉果在标签中可直接标注为原材料，而非添加剂，因此罗汉果被认为是一种非常健康、清洁的代糖，不受到添加量的限制。
青山资本《2022年中消费报告》 图片来源：奈雪
作为中国特有的植物之一，目前全球90% 的罗汉果都来自中国广西，中国也是世界上最大的罗汉果及提取物的生产国与出口国。但罗汉果一年一收成长周期久，提取工艺繁琐，相对成本较高，目前在国内代糖的应用还不广泛，生产以出口为主。而奈雪果茶采用的罗汉果原料，通过了欧盟法规等同的有机认证标准的审核和认证。罗汉果汁在制成过程中，以100%鲜果为原料，利用水提取、过滤、浓缩等工艺加工而成，属于食品原料。
在使用罗汉果汁天然代糖的基础上，奈雪果茶还对配方、工艺不断创新升级，将纯正果汁总含量提升至≥40%，远高于现阶段国标规定的果汁含量≥5%及市面上大多数果汁茶产品的标准。同时，奈雪以瞬时萃取工艺萃取原叶茶茶汤，将经典茶底和果汁进行科学配比，带来真正的“果汁+茶”的“果汁茶”。
以天然代糖创新打开广袤市场，瓶装果茶成三大业务版块之一
奈雪早已将其品牌势能延伸到了瓶装饮料领域，“杀入”市场并迅速崭露头角。资料显示，奈雪早在2021年已成立了奈雪饮料科技公司。今年2月，奈雪瓶装茶开始在线下大量铺货，全国头部便利店、大型商超等货架陈列集中摆满其多款产品；同年4月，有媒体报道奈雪预计投资5亿~10亿元，疑似收购RTD(即饮饮品Ready To Drink)生产线，在供应链投入大量资源押注瓶装茶赛道。
据奈雪内部消息，“RTD瓶装果茶”已成为与“现制茶饮” 及 “奈雪茗茶”并列的三大业务版块之一。事实上，今年奈雪的瓶装果茶系列推出以来，销量急速攀升，成为奈雪新的增长“爆点”。身处一线的超市促销员们切身感受到了这一消费趋势的转变。在深圳一家大型超市的饮料区，促销员介绍，“奈雪果茶卖得一直不错，青提香乌龙茶卖的最好，其次是蜜桃味，整个系列占据了超市三分之一到一半的果汁茶销量。”
目前，奈雪瓶装果茶已构建覆盖线上及线下全渠道的销售体系。此外，奈雪在全国的900多家门店布局以及超5000万会员，可以支撑奈雪更为有效根据消费者反馈来迭代瓶装果茶产品口味。
业内人士分析表示，以罗汉果甜苷等为代表的天然甜味剂，无论从健康化品质层面还是价格层面，均要优于当下流行的人工甜味剂产品。因此，奈雪瓶装果茶在业内率先以 “罗汉果汁”天然代糖为切口打开广阔市场，和市面上其他品牌进行差异化竞争，形成自己的独立优势和特点，具有标杆性、引领性的意义。
