浙江出台现榨果蔬汁等食物宁静尺度

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2019-05-01 11:05:41

许多人在餐馆饮用过现榨果汁,但不少人对此“果蔬汁”心存困惑,总以为内里兑了什么工具。此刻,什么是“现榨果汁”,我省有了明确的尺度。

9月16日,省卫生计生委召开新闻传递会,公布《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品》食物宁静处所尺度(以下简称尺度),对餐饮办事场合现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品的产物宁静指标、加工建造历程卫生要求举行同一规范。尺度将于本年12月10日正式实行。

按照尺度,现榨果蔬汁是餐饮办事场合以新鲜生果或蔬菜为原料现场建造的,加工历程中不得使用任何食物添加剂,个中现榨纯果蔬汁不能添加包括水在内的任何辅料。其他接纳浓浆、浓缩汁、果蔬粉等调配而成的饮料,不得声称为现榨果汁。

“这个新尺度的一大特色是保障消费者的知情权。”省卫生计生委食物到处长潘红暗示,在产物标识上,尺度要求餐饮办事单元应在餐桌或饮料单等显著位置标识现榨果汁的产物名称、配料等信息,防止潜在过敏源损害消费者康健。

新尺度驻足现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品现场建造、现场消费的特点,注意历程节制对于保障食物宁静的紧张意义,着重对加工厂所、装备设施、卫生办理和职员、加工供给历程的根基要求和办理准则等多项内容举行划定。

“如要求现榨果蔬汁饮品应即时供给,不得供给隔顿、隔夜饮品;在常温前提下存放的,建造到供给时间不得凌驾2小时。”在省食物宁静处所尺度评审委员会产物与规范分委会主任委员丛黎明看来,尺度有利于餐饮商家“有规可依”举行操作,也为相干部分执法提供了依据。

新闻传递会上,省卫生计生委还公布了《食物工业用柑橘囊胞》、《食物中4—己基间苯二酚残留量的测定》两项新的食物宁静处所尺度。

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