干姜就是把生姜切成片，然后经过晒干或烘干而做成的加工品。相对于生姜来说，干姜的辣味要更强烈，而且温热的效果也会更明显，通常作调料味使用，也可入药，药用功效广泛。那么干姜的功效和作用有哪些？干姜和生姜的区别在哪？一起来了解下吧。
干姜的功效和作用
1、延缓衰老
干姜中含有丰富维生素C和姜辣素，属于抗氧化物质，能清除对身体有害自由基，延缓衰老。
2、治疗风寒感冒
干姜中含有大量辛辣成分如姜烯和姜辣素能在体内产生热量，去除体内寒气，辅助治疗风寒感冒。
3、防治肠胃炎
干姜中含有的某些成分具有杀菌灭菌功效而且能驱寒保暖。干姜能归脾经和胃经，属于保胃健胃食物，能防治胃肠炎。
4、美白皮肤
干姜中含有的丰富的维生素E含量还可以帮助皮肤抵抗氧化，可让肌肤变得年轻有活力，皮肤肌肤光泽。同时干姜中的有效成分可以缓解皮肤粉刺问题，加速皮肤的自我修复能力。
5、促进血液循环
干姜中含有刺激性成分，能刺激全身血管，加快血液循环速度，利于毛细血管舒张。
干姜要怎么吃？
在锅中将水煮沸之后，加入适量的干姜和陈皮，再煮大约五分钟之后去掉渣滓，再加上茶包放到杯子里，冲入刚才煮好的药吃做姜茶喝，平时在睡觉之前喝一杯，具有非常好的暖身的功效。另外，干姜也可以用来和羊肉一起吃，将羊肉切成块儿和干姜一起炖，一炖到羊肉烂料，加入适量的调味品即可，具有非常好的补虚散寒的功效。
干姜和生姜的区别在哪？
生姜、干姜同属姜科，是植物姜的根茎。所不同的是生姜为姜的新鲜根茎，而干姜为姜的干燥根茎。其主要区别如下：
1、干姜比生姜更为辛热，能散气动血，一般多以入药用；而生姜则可直接食用，且有很多养生功效。
2、干姜药性辛、热，归脾、胃、肾、心、肺经。功能温经散寒，回阳通脉，燥湿消痰；生姜药性辛、温，归肺、脾、胃经。功能解表散寒，温中止呕，温肺止咳。
总的来说，干姜可以简单理解为生姜的浓缩版，其营养及功效和生姜一样也是相当的丰富，是一种很不错的养生食材。不过对于那些患有糖尿病、胃溃疡或者痔疮的人都不适合长期的吃干姜。
