一、蔬菜产地价上涨，批发价平稳，零售价略涨
(一)蔬菜产地价环比大部分涨，总体上涨
第1周(2021.01.04～2021.01.10)重庆市22个主要地产蔬菜监测品种均价4.51元(公斤价，以下无特别说明同)，环比上涨6.68%，与前四周比明显上涨13.25%，同比陡升32.98%，低于全国均价9.11%。环比，17涨3跌2平稳。其中，上涨幅度较大的品种及价格变化：莲花白2.30元、四季豆7.03元，环比分别大幅上涨22.62%、21.12%;茄子5.74元、花菜4.03元、瓢儿白2.32元、老南瓜1.81元、青椒7.82元、白萝卜1.50元、小白菜2.32元，环比分别明显上涨17.14%、16.70%、16.44%、15.32%、12.45%、11.80%、10.88%。下跌幅度较大的品种及价格变化：大蒜4.00元，环比明显下跌14.89%。其余品种涨跌幅均在10.00%以内。
(二)双福国际农贸城蔬菜批发量略跌、价格平稳
本周双福国际农贸城蔬菜批发量环比略跌3.01%，同比小幅增加5.64%。与全国同期、同品种监测结果比较，以双福国际农贸城蔬菜批发市场批发价作分析，重庆22个蔬菜品种平均批发价5.00元，环比上浮1.62%、表现平稳，与前四周比上涨7.88%，同比大幅上涨24.72%，低于全国均价9.32%。分品种环比看，13涨5跌4平稳。其中，上涨幅度较大的品种及价格变化：莴笋2.96元、瓢儿白3.50元，环比分别大幅上涨24.89%、20.27%;花菜3.91元、莲花白3.14元、番茄3.69元、老南瓜4.04元、茄子4.89元，环比分别明显上涨17.42%、14.60%、14.24%、11.91%、10.14%。下跌幅度较大的品种及价格变化：胡萝卜2.87元、大蒜6.17元，环比分别大幅下跌27.89%、22.29%。其余品种涨跌幅均在10.00%以内。
(三)蔬菜零售价半数涨，总体略涨
本周重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜监测品种零售均价8.03元，类价格指数123.73，环比略涨2.29%，与前四周比小幅上涨5.16%，同比明显上涨11.61%。分品种环比看，12涨5跌5平稳。具体表现，环比涨的品种及价格变化：瓢儿白5.54元，单品种价格指数120.31，环比明显上涨12.75%;韭菜10.81元，单品种价格指数103.21，环比明显上涨11.61%;青椒13.75元，单品种价格指数218.84，环比上涨8.51%;花菜7.51元，单品种价格指数133.95，环比上涨7.03%;大葱14.81元，单品种价格指数151.78，环比上涨7.02%;莲花白4.41元，单品种价格指数130.31，环比上涨6.60%;莲藕9.65元，单品种价格指147.69，环比小幅上涨4.84%;茄子8.90元，单品种价格指数118.47，环比略涨2.94%;老南瓜4.45元，单品种价格指数140.52，环比略涨2.73%;胡萝卜5.21元，单品种价格指数119.78，环比略涨2.68%;香菇16.75元，单品种价格指数107.83，环比略涨2.50%;黄瓜6.47元，单品种价格指数96.91，环比略涨2.00%。环比跌的品种及价格变化：大蒜9.40元，单品种价格指数114.32，环比小幅下跌5.38%;四季豆8.85元，单品种价格指数117.84，环比小幅下跌4.84%;番茄7.33元，单品种价格指数125.82，环比略跌2.25%;土豆3.65元，单品种价格指数104.73，环比略跌2.05%;土豆3.65元，单品种价格指数161.35，环比略跌2.00%。
二、肉禽蛋监测品种价格环比少部分涨，总体平稳
据市农业信息中心对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种监测，第1周重庆市肉禽蛋均价51.46元，类价格指数为148.38。环比，3涨10平稳，环比上浮0.20%、表现平稳。
(一)鸡场鸡蛋零售价环比上涨
鸡场鸡蛋零售价10.57元，单品种价格指数94.42，环比上涨3.67%，与前四周均价比小幅上涨2.96%，同比大幅下跌11.74%。
(二)猪夹子肉零售价、待宰活猪收购价环比稳中略涨
猪夹子肉零售价53.88元，单品种价格指数173.80，环比稳中略涨1.89%，与前四周均价比上涨3.52%，同比明显上涨5.96%。
待宰活猪收购价38.32元，单品种价格指数177.39，环比稳中略涨1.88%，与前四周均价比上涨4.57%，同比上涨4.79%。
(三)其余肉禽蛋价格环比平稳
零售价：白条鸡肉26.03元，单品种价格指数111.00;活土鸡42.83元，单品种价格指数105.04;猪五花肉54.76元，单品种价格指数176.10;活肉鸭23.15元，单品种价格指数84.74;猪肉排59.45元，单品种价格指数157.20;猪精瘦肉60.27元，单品种价格指数161.60;仔猪84.97元，单品种价格指数271.01;羊肉79.99元，单品种价格指数132.30;牛肉88.10元，单品种价格指数125.26。批发价：白条猪肉46.71元，单品种价格指数171.73。
(四)猪粮价比稳中略升、仔猪白条猪肉价比平稳
重庆本周猪粮价比为14.23∶1，环比稳中略升1.00%，与前四周比小幅上升2.54%，同比大幅下降11.62%。重庆仔猪白条猪肉价比为1.82∶1，环比下滑0.96%、表现平稳，与前四周比明显下降5.23%，同比陡升49.67%。
(五)生猪屠宰量环比明显减少
通过对全市142个规模生猪屠宰企业监测，第1周生猪屠宰量环比明显减少9.39%，同比大幅增加10.21%。净调入屠宰生猪环比大幅减少10.82%，同比陡增109.26%。
(六)冻猪肉及猪副产品纯调入量环比骤减
通过对各道口监测，第1周冻猪肉及猪副产品净调入环比骤减31.91%，同比骤减80.63%。其中冻猪肉纯调入环比骤减21.91%，同比骤减82.67%;猪副产品净调入环比骤减56.69%，同比骤减78.20%。
三、粮油监测品种价格环比一涨二跌，总体平稳
根据市农业信息中心对全市38个区县农贸市场12个主要粮油品种价格监测，第1周重庆粮油总体均价5.97元，类价格指数为105.18。环比，1涨2跌9平稳，总体下滑0.08%、表现平稳。
(一)标准粉零售价环比稳中略涨
标准粉零售价4.91元，单品种价格指数103.31，环比稳中略涨1.55%，与前四周均价比稳中略涨1.51%，同比上涨4.31%。
(二)普通大米、色拉油零售价环比稳中略跌
普通大米零售价5.01元，单品种价格指数104.93，环比稳中略跌1.62%，与前四周均价比、同比均平稳。
色拉油零售价10.08元，单品种价格指数105.40，环比稳中略跌1.29%，与前四周均价比平稳，同比明显上涨7.56%。
(三)其余粮油品种价格环比平稳
零售价：大豆7.56元，单品种价格指数110.12;优质籼米5.66元，单品种价格指数105.57;粳米5.85元，单品种价格指数101.78;富强粉5.33元，单品种价格指数102.39;菜油13.13元，单品种价格指数102.41。收购价：小麦2.83元，单品种价格指数109.85;油菜籽5.77元，单品种价格指数105.21;中稻2.85元，单品种价格指数105.52。批发价：玉米2.69元，单品种价格指数117.61。
四、水产零售价环比过半数跌，总体平稳
根据市农业信息中心对全市38个区县农贸市场9种主要水产品(除大带鱼、黄花鱼为冻鱼，其余品种均为活鱼)零售价格监测，第1周重庆水产总体零售均价25.13元，类价格指数为103.91。环比，5跌4平稳，总体下滑0.97%、表现平稳。
(一)鲫鱼、鲶鱼、草鱼零售价环比小幅下跌
鲫鱼零售价20.48元，单品种价格指数100.73，环比小幅下跌2.89%，与前四周均价比下跌3.16%，同比平稳。
鲶鱼零售价27.12元，单品种价格指数107.99，环比小幅下跌2.79%，与前四周均价比小幅下跌2.07%，同比持平。
草鱼零售价17.73元，单品种价格指数102.25，环比小幅下跌2.29%，与前四周均价比稳中略跌1.99%，同比小幅下跌2.33%。
(二)鲤鱼、钳鱼零售价环比稳中略跌
鲤鱼零售价18.85元，单品种价格指数100.57，环比稳中略跌1.42%，与前四周均价比稳中略跌1.76%，同比下跌3.35%。
钳鱼零售价24.70元，单品种价格指数93.53，环比稳中略跌1.25%，与前四周均价比稳中略跌1.92%，同比明显下跌9.14%。
(三)其余水产零售价环比平稳
零售价：白鲢11.89元，单品种价格指数115.74;黄花鱼46.91元，单品种价格指数101.78;大带鱼38.23元，单品种价格指数110.05;花鲢20.32元，单品种价格指数108.81。
五、水果零售价环比涨多跌少，总体平稳
根据市农业信息中心对全市38个区县农贸市场11种大众、时令水果监测，第1周重庆水果总体零售均价8.73元，类价格指数105.93。环比，5涨2跌4平稳，总体上浮1.09%、表现平稳。
(一)梨、菠萝零售价环比小幅上涨
梨零售价8.95元，单品种价格指数112.35，环比小幅上涨4.24%，与前四周均价比小幅上涨4.32%，同比明显上涨12.63%。
菠萝零售价8.28元，单品种价格指数106.24，环比小幅上涨4.01%，与前四周均价比平稳，同比上涨7.53%。
(二)苹果、香蕉、西瓜零售价环比略涨
苹果零售价11.68元，单品种价格指数101.50，环比略涨3.60%，与前四周均价比平稳，同比略涨2.86%。
香蕉零售价6.94元，单品种价格指数107.75，环比略涨2.95%，与前四周均价比略涨3.28%，同比平稳。
西瓜零售价6.37元，单品种价格指数125.03，环比略涨2.06%，与前四周均价比略涨3.03%，同比大幅上涨25.91%。
(三)蜜柚零售价环比小幅下跌
蜜柚零售价5.56元，单品种价格指数96.91，环比小幅下跌4.43%，与前四周均价比小幅下跌4.67%，同比略跌2.84%。
(四)沙田柚零售价环比略跌
沙田柚零售价5.99元，单品种价格指数88.74，环比略跌2.64%，与前四周均价比略跌3.90%，同比明显下跌13.40%。
(五)其余水果零售价环比平稳
零售价：柠檬零售价10.84元，单品种价格指数90.48;脐橙零售价9.02元，单品种价格指数123.49;锦橙零售价7.03元，单品种价格指数124.73;巨峰葡萄零售价15.34元，单品种价格指数106.44。
六、主要农资品种环比少数波动，总体持平
根据市农业信息中心对全市38个区县农贸市场13种主要农资监测，第1周总体均价5.33元，类价格指数102.50，环比，2涨1跌10平稳，总体上浮0.57%，表现平稳。
(一)豆粕批发价，普通地膜零售价环比稳中略涨
豆粕批发价3.45元，单品种价格指数99.70，环比稳中略涨1.56%，与前四周均价比稳中略涨1.74%，同比明显上涨5.28%。
普通地膜零售价15.09元，单品种价格指数108.36，环比稳中略涨1.41%，与前四周均价比稳中略涨1.42%，同比小幅上涨2.12%。
(二)碳酸氢铵零售价稳中略跌
碳酸氢铵零售价0.95元，单品种价格指数109.00，环比稳中略跌1.31%，与前四周均价比稳中略跌1.44%，同比明显下跌5.19%。
(三)其余农资品种价格环比平稳
零售价：普通棚膜15.30元，单品种价格指数103.28;过磷酸钙0.88元，单品种价格指数112.56;育肥猪饲料3.45元，单品种价格指数94.40;国产尿素2.42元，单品种价格指数109.20;25%复合肥1.86元，单品种价格指数110.58;高浓度复合肥3.40元，单品种价格指数103.65;蛋鸡全价料3.33元，单品种价格指数98.85;0号柴油5.48元/升，单品种价格指数90.07。批发价：麦麸2.09元，单品种价格指数105.13;鱼粉11.65元，单品种价格指数101.90。
注：
1、置信概率为格拉布斯准则数据有效性检验置信概率;样本数为有效样本数。
2、类价格指数是以过去五年类同期均价为基期，单品种价格指数是以过去五年单品种同期均价为基期。
3、综合样本数为各品种有效样本数之和。
来源：重庆市农业信息中心
