在香港，最有香港特色的年夜饭当属从香港围村走出来的盆菜，在温暖的炉火之上，这道有着数百年历史的传统美食，承载着满满的幸福年味儿。
盆菜顾名思义就是将食物放在一个大盆里炖煮，丰富的食材一层层叠进大盆之中，最易吸收油脂的材料通常放在下层，中层放置盆菜的灵魂文猪肉等，最上层通常放置鲍鱼、花胶、大虾等高档食材。在烹饪过程中，馥郁香浓的盆菜营造出一种其乐融融的团圆祥和气氛。
讲究吉利是盆菜不变的主题，所以盆菜的每一样食材都非常讲究，蚝豉在粤语发音中与“好事”相近，生菜与“生财”同音，五花肉寓意家肥屋润，有着金元宝形状的鲍鱼象征着招财进宝。
