菠菜是我们生活中必吃的蔬菜，在我国被广泛栽培，是因为这种蔬菜营养价值排行前列，尤其是维生素和钙、铁含量丰富，有养血、止血，预防坏血病的作用，那么红根菠菜和白根菠菜有什么区别？菠菜食用功效有哪些呢？接下来一起了解下吧！
一、红根菠菜和白根菠菜区别
1、颜色区别
红根菠菜是我国的主要菠菜品种，叶片颜色为深绿色，叶片较小，没有白根菠菜叶片大，而白根菠菜是外国引进的品种，叶片虽然比较大，不过颜色没有那么深绿，是淡绿色品种。
2、种植季节区别
白根菠菜是春夏季种植的品种，这种由于天热，光照周期比较长，所以叶片颜色就比较淡。而且种植的季节，白根菠菜很容易成熟，鲜嫩为主，红根菠菜种植的季节是秋季，光照时间短，光合作用减弱，品质一般。
3、口感区别
白根菠菜的颜色比较淡，食用的口感要更软，经过烹饪之后，菠菜还会出现发涩的味道，不过不影响直接食用，红根菠菜叶子深绿，熟了之后硬度依然还在，而且有淡淡的甜味，可食用率高。
二、菠菜食用功效有哪些？
1、保护视力
菠菜中含有大量的维生素A，经常食用菠菜，能够避免视网膜退化，起到保护视力的作用。
2、预防贫血
菠菜中含有铁元素，可以预防缺铁性贫血，因为贫血会出现头晕乏力、面色苍白的症状，吃菠菜就可以缓解。
3、美容养颜
菠菜中含有抗氧化剂，可以起到美容养颜的作用，让人的皮肤变得更加光滑，帮助清洁皮肤毛孔，让色斑减少，皮肤更加光亮。
综上，关于红根菠菜和白根菠菜区别及食用功效的详情介绍就到这里了，菠菜食用价值高，平常生活中可以适当的食用一些。
