百合属多年生草本球根植物，其鳞茎含丰富淀粉，质地肥厚，清香爽口，既又鲜食干用，亦可药用。据了解，民间用百合做菜的历史也十分悠久，其独特的口感和功效，也让百合在大众的餐桌上独树一帜。那么百合产地在哪里？鲜百合和干百合有何区别？一起来了解下吧。
百合产地在哪里？
我国种植百合的地区还是十分广泛的，基本上囊括了东北、西北、华北和华东地区。而我国作为百合的故乡，百合产地多集中在四川、湖南、江苏、甘肃、浙江、河南等地。据了解，其中不少产地还有大规模的种植基地，像兰州百合、湖南龙山百合、洛阳百合、江西龙牙百合等在全国范围内都享有名气。
鲜百合和干百合有何区别？
鲜百合和干百合只是食材本身的含水成分是否经过后期加工的区别，两者的功效其实是差不多的：
1、鲜百合是未经过任何后期加工的天然食材。其感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。鲜百合适用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，
2、干白合通过把鲜百合进行后期加工而成。因为经过后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自带的苦涩味，适合煲汤、煲糖水、泡茶等。
百合的挑选方法
1、鲜百合：外表要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；打开后不能有怪味
2、干百合：外表略带一点淡黄色或淡棕色。质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。
总的来说，百合不仅仅只是一种观赏花卉，其品种繁多，类似于兰州百合等一些食用百合品种，因其良好的保健功效，深受广大消费者喜爱。而以百合入药治疗疾病，也深受历代医学家推崇，所以百合也被誉为“菜中人参”。不知道大家是否有吃过百合呢？欢迎留言讨论。
