鲜嫩欲滴的大樱桃不易保存，需要在较短时间内送达才能保证最佳的口感。因此，果农们经常凌晨4点多天一亮就上山采摘。经过预冷、分拣、包装、运输等环节，大樱桃最快当晚就能到达消费者的手上。
在山东烟台栖霞市的杏家庄村，凌晨4点多，一些村民就开始在山上采摘樱桃。
山东省烟台市杏信果蔬专业合作社负责人邢加晶他们合作社采摘完的樱桃当天会第一时间的送到他的收购商林建琪那里，而为了保持口感，樱桃的包装也在改进。
近期当地也在推广一种新树形，可以将一亩地的栽培量由现在的110棵增加到1200棵，另外结果时间也大大提前。
山东省烟台市大樱桃协会副会长 孙庆田：新树形24个月就能丰产，一般一棵树就能结个3斤到5斤。3斤到5斤你想1000棵就3000斤到5000斤了，我们如果在过去结个3000斤到4000斤，最起码也得5年以上。
