俗话说“酒香不怕巷子深”，虽说甘肃陇南武都的红花椒有着不错的口碑，但是为了更加深入的了解市场需求，今年当地政府带着众多花椒合作社走进成都，与采购商现场交易，寻求更多合作的机会。
集中采购的交易会一方面省去了采购商到原产地采购的时间成本，另一方面也让这些花椒合作社更加清晰的知道市场的需求变化。据统计，甘肃当地的花椒企业及合作社与火锅、麻辣食品等终端企业签订采购协议金额3.8亿元。除了采购交易，火锅企业还准备在武都建立花椒种植基地。
国际火锅产业联盟秘书长 张克卫：因为麻辣火锅核心原料，辣椒、花椒应该算是量比较大的，那么这样在当地建基地的好处主要在于源头可以控制品质，还可以做一些行业集采来降低采购成本。
