记者26日从市场监管总局发布的2021年上半年食品安全监督抽检情况中了解到，2021年上半年，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检180多万批次，检出不合格样品42412批次，总体不合格率为2.34%，较2020年同期上升0.23个百分点。
从食品抽样品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品均低于总体不合格率。与2020年同期相比，水产制品、蜂产品、水果制品等20类食品抽检不合格率有所降低，餐饮食品、食用农产品、酒类等13类食品抽检不合格率有所上升。
从检出的不合格项目类别看，农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂，分别占不合格样品总量的37.29%、19.01%、15.21%；质量指标不达标问题，占不合格样品总量的9.7%；有机物污染问题，占不合格样品总量的8.4%；重金属元素等污染问题，占不合格样品总量的6.31%。
针对抽检发现的不合格样品，市场监管部门已按有关规定进行核查处置并公布信息。
