在世界各国的海域里，分布着数千种海藻。从古代开始，人们对海藻就给予了高度的评价。
明朝医圣李时珍在《本草纲目》中，对海藻的药用价值有着详细的记载，如“海藻能消除肿瘤和嗓子肿胀”、“干海带与酸梅有同样的疗效，可治疗口腔病和牙病”等。这其中，被誉为“海藻之王”的裙带菜富含丰富的营养价值，尤为受欢迎。
裙带菜，营养价值高
裙带菜中所含的褐藻酸，还能够有效降低血液中的胆固醇含量。在一般情况下，褐藻酸在血液中是通过两种途径来降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化发生的。
在褐藻酸中含有的果酸、黍芋中含有的甘露聚糖等，属于水溶性的食物纤维，能够起到降低胆固醇作用。
裙带菜中(干燥品)还含有多种矿物质，其中含量较高的有钙、钾、钠、碘、铁等元素，这些元素被称为人体的“必要 金属元素，是人体内不可缺少的矿物质。
当然，因矿物质种类不同其吸收率也不同，海藻中所含有的矿物质并不能完全被人体吸收利用。另一方面，作为生物体，海藻受季节、海域影响，其含量也有一定差异。所以，当裙带菜搭配其它含有矿物质的食物，则可以完全满足人体对矿物质含量的需求。
除此之外，研究还发现，裙带菜等海藻类的能量较低，除了可防止身体肥胖具有减肥的效果外，还由于藻体内含有丰富的纤维素及其它多种可预防动脉硬化及高血压等疾病的有效成分，是预防心肌梗塞、脑溢血等心血管疾病的理想食品。
全国90%的裙带菜来自大连
在中国广袤的土地上，大连是著名的裙带菜产地。大连海域地处北纬39°，中国东北辽东半岛最南端，东濒黄海，西临渤海，全市拥有海域面积23.6万公顷，海水平均温度12.1℃，最高25℃，最低1℃。因此适宜裙带菜大面积浮筏养殖，是天然的海洋生态牧场。在2010年09月13日，农业部批准对“大连裙带菜”实施农产品地理标志登记保护。
大连裙带菜养殖历史悠久，目前世界上进行裙带菜栽培的国家主要有中国、日本、韩国，年总产量约75万吨(鲜品)。我国栽培裙带菜的产量约32万吨，其中90%以上产量来自大连。日本作为我国最大的裙带菜进口国，其市场份额的70%来自中国，也是大连地区出口创汇的主要水产品之一。
大连裙带菜产业的发展，也带动了当地农民就业、农户增收，逐渐成为促进经济发展、实现乡村振兴的有力支柱。
