9月1日，毫州市中小学、幼儿园将正式开学，开学前夕，毫州市市场监督管理局联合市教育局、市公安局、市卫健委四个部门，对学校食堂、卫生防疫以及校园周边的食品安全和文具店进行检查，全力护航开学季。
执法人员查看食堂消毒柜能否正常使用
明厨亮灶 食堂卫生体检
“请出示咱们食堂的食品经营许可证、从业人员健康证、消毒记录、食品进货凭证……”8月30日下午，市市场监督管理局、市教育局、市公安局、市卫健委联合执法人员来到市区翰林实验小学，对学校食堂卫生安全以及防疫工作进行检查。
在食堂内，执法人员首先查看了食堂的相关证照，对设施设备运转、餐具清洗消毒、分餐操作、食品加工处理区及就餐区环境卫生等关键环节进行排查。要求学校食堂库房的原料贮存温度、湿度必须符合安全要求，确保无过期、变质原料。
记者注意到，食堂内整体较为整洁，调味料、米面等原料已按照其性质进行分类存放，灭蝇灯、消毒柜等设施齐全，都能正常使用。对于检查中发现的下水道没有地漏、案板间木质案板容易发霉等情况，执法人员要求食堂负责人立刻进行整改。
执法人员查看食堂进货凭证
从严从细 严把防疫安全
“一定要确保学生的食品安全，让孩子们在学校吃得好、吃得放心。”执法人员表示，除了食品卫生安全外，在日常建立从业人员健康管理档案的基础上，所有上岗人员都应经过身份核验，每日上岗前进行体温检测和登记，在食堂开餐前开展防疫知识和食品安全知识培训。
“要落实防疫防控措施，推进‘口罩+手套及公筷+公勺’文明餐桌行动，定期清理变质或者超过保质期等不符合要求的食品原料，强化‘互联网+明厨亮灶’智慧管理系统运用，全面加强食品加工过程控制。”执法人员表示，学生就餐时要保持一定间距，校方根据就餐人数和食堂的实际情况，合理制定符合本校实际的就餐方式。
记者了解到，按照要求，除了对所有的加工场所和就餐场所进行每日的清扫、消毒外，还需用消毒液对学校的墙面、地面、操作台、扶手、门把手等进行喷洒擦拭，严把防疫安全。
随机督查 确保食品安全
随后，毫州市市场监督管理局工作人员又来到校园周边的商场超市和文具店。
在翰林实验小学附近的一家文具用品店内，执法人员检查了进货记录，分别挑选了笔、练习本、铅笔袋、书包等近期销量较大的文具，查看文具产品标签的生产厂家、商标、厂家地址等内容是否齐全。
在店内的食品经营区，执法人员对面包、火腿肠、瓶装饮料、方便面、果冻等小零食进行了重点抽查，并专门选取货架最底层、最深处的食品，仔细查看生产日期和保质期。
“这个面包还差几天就过期了，要尽快下架，绝对不能销售过期食品。”对于检查中发现的即将过期产品，执法人员要求店家尽快下架，必须严格按照食品安全规定的相关要求进行销售。
“接下来，我们市场监督管理局还会继续联合教育、公安、卫建部门抽调专人组成督查检查组，采用‘双随机、一公开’专项督查方式，对学校食堂、学校级配餐单位和校园周边食品安全情况进行检查。” 市市场监督管理局餐饮服务监管科工作人员胡天泽介绍，针对督查问题，督察组会及时联合下发督查通报，要求限时保质保量完成整改，并按时报送整改资料。同时建立问题清单台账，督促问题的整改落实，对账销号，形成工作闭环，实现“边排查、边整改、边提升”工作成效，确保校园食品安全。（李锦文）
