受通胀高企影响，巴西民众食品消费结构发生改变，自年初以来，牛肉、软饮料和乳制品等消费减少，而鸡蛋消费量上升。
巴西《圣保罗页报》20日公布的一项调查显示，67%的消费者减少了牛肉等红肉消费，51%减少饮用软饮料，46%减少食用牛奶、奶酪和酸奶，减少面包消费量的消费者比例达到41%；此外，巴西消费者还不同程度减少了大米、豆类和面食的消费量。数据显示，越来越多的消费者正将鸡蛋作为补充蛋白质的重要方式，50%的巴西人增加了鸡蛋消费量。
据巴西媒体报道，目前巴西面临较大通胀压力，今年7月通胀率达8.99%，8月升至9.68%，为2016年2月以来的最高值。其中，大米、肉类、牛奶和乳制品价格上涨明显。
巴西中央银行8月发布的调查预测，2021年巴西全国广义消费者物价指数将达7.11%，明显高于巴西国家货币委员会为今年设定的3.75%的通胀率目标中值。
