食品伙伴网讯10月15日，福建省市场监督管理局发布2021年第39期食品安全监督抽检信息，通报了13批次不合格食品。
3批次食品检出质量指标问题
3批次食品检出质量指标问题，涉及2批次饼干，1批次酒类，分别为标称东莞市溢东食品有限公司2020年10月15日生产的Ho.mimi牌原味梳打饼干，过氧化值（以脂肪计）不合格，销售单位为福州家乐福商业有限公司宝龙店；标称福建永得利食品有限公司2021年5月18日生产的香葱味薄饼（韧性饼干），过氧化值（以脂肪计）不合格，销售单位为泉州市来福隆综合超市有限公司南安溪美分公司；标称烟台宝龙凯姆斯葡萄酒庄有限公司2016年7月19日生产的凯姆斯白兰地，酒精度不合格，销售单位为漳州市芗城区鑫满福门超市。
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100-2015）中规定，饼干中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。饼干中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品在储存过程中环境条件控制不当等有关。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；还可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果偏差。
7批次食品检出标签不合格
7批次食品检出标签不合格，涉及5批次糕点、2批次肉制品，分别为标称赣州宏望食品有限公司2021年8月8日生产的哈密瓜味（广式月饼），标签不合格，销售单位为新罗区文珍食杂店；标称赣州宏望食品有限公司2021年8月10日生产的草莓味（广式月饼），标签不合格，销售单位为新罗区文珍食杂店；标称赣州宏望食品有限公司2021年8月10日生产的精制伍仁（广式月饼），标签不合格，销售单位为新罗区文珍食杂店；标称吉安杨糕食品有限公司2021年8月2日生产的水蜜桃味月饼，标签不合格，销售单位为龙岩市永定区鑫家圆商贸有限公司；标称吉安杨糕食品有限公司2021年8月8日生产的凤梨味月饼，标签不合格，销售单位为龙岩市永定区鑫家圆商贸有限公司；标称龙岩市上杭县闽客香食品加工厂2021年7月15日生产的鸭爪哥泡鸭爪（鲜香味），标签不合格；标称龙岩市上杭县闽客香食品加工厂2021年7月15日生产的鸭爪哥泡鸭爪（香辣味），标签不合格。
食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。食品标签的所有内容应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定；必须通俗易懂、真实准确、科学合理。不应以直接或以暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一食品混淆。也不应以虚假夸大的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。食品标签不合格，虽对人体并无直接的危害，但标签标识不规范、不合理，将直接影响消费者对商品的判断和了解，有误导消费者的风险，导致消费者错误购买，损害消费者的合法权益。
2批次食用农产品检出兽药残留问题
2批次食用农产品检出兽药残留问题，分别为福建省邵武市华兴嘉园超市有限公司销售的泥鳅（购进日期为2021年8月9日），恩诺沙星不合格；福建省邵武市华兴壹号超市有限公司销售的活泥鳅（购进日期为2021年8月12日），恩诺沙星不合格。
恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。
此外，还有1批次糕点检出微生物污染问题，为标称漳州市友来利食品有限公司2021年7月12日生产的肉松吐司（海苔味），菌落总数不合格，销售单位为邵武市福泰超市有限公司西门路分公司，检验机构为福建省产品质量检验研究院；
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，有效防控食品安全风险。
不合格产品信息
食品监督抽检不合格产品信息表（饼干）抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在地址样品名称规格型号商标生产（加工、购进、消毒）日期不合格项目||检验结果||计量单位||标准值分类公告号公告日期任务来源/项目名称检验机构备注GC213500000029404171东莞市溢东食品有限公司东莞市石碣镇沙腰工业区福州家乐福商业有限公司宝龙店福建省福州市台江区宁化街道工业路193号宝龙城市广场二、三层Ho.mimi牌原味梳打饼干268克图形2020/10/15过氧化值(以脂肪计)||0.49||g/100g||0.25饼干第39期2021.10.15福建/国抽福建省产品质量检验研究院1.品牌授权方：壹格国际有限公司；2.委托方：深圳市隆威达国际食品贸易有限公司；3.产地：广东省东莞市GC213500000029405082福建永得利食品有限公司福建省龙海市角美镇内丁工业小区内泉州市来福隆综合超市有限公司南安溪美分公司福建省泉州市南安市溪美街道长安街148-9号负一层至二层香葱味薄饼（韧性饼干）散装称重永得利+图形2021/5/18过氧化值(以脂肪计)||0.33||g/100g||0.25饼干第39期2021.10.15福建/国抽福建省产品质量检验研究院产地：福建省漳州市食品监督抽检不合格产品信息表（糕点）抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在地址样品名称规格型号商标生产（加工、购进、消毒）日期不合格项目||检验结果||计量单位||标准值分类公告号公告日期任务来源/项目名称检验机构备注GC213500000029403351漳州市友来利食品有限公司福建省漳州市龙文区蓝田开发区龙文园区横二路邵武市福泰超市有限公司西门路分公司福建省南平市邵武市西门路农贸市场底层（3-6）（3-10）肉松吐司（海苔味）散装称重友来利2021/7/12菌落总数||3.2×10⁵；4.6×10⁴；1.4×10⁵；2.6×10⁵；2.0×10⁵||CFU/g||n=5，c=2,m=10000，M=100000糕点第39期2021.10.15福建/国抽福建省产品质量检验研究院产地：福建省漳州市SC213500000029373902赣州宏望食品有限公司江西省赣州市崇义县金坑乡金坑村（G220国道旁）新罗区文珍食杂店福建省龙岩市新罗区龙门镇谢洋村闽西交易城B6-1-24号哈密瓜味(广式月饼)100克客乡糕点+图形2021/8/8标签||不符合要求（1、营养成分表标示内容的字符高度小于1.8mm，不符合GB 7718-2011标准3.9条款；2、净含量最小字符高度小于3mm，不符合GB 7718-2011标准4.1.5.4条款。）||/||应符合GB 7718-2011和GB 28050-2011的要求糕点第39期2021.10.15福建/省抽福建省产品质量检验研究院产地：江西省赣州市SC213500000029373893赣州宏望食品有限公司江西省赣州市崇义县金坑乡金坑村（G220国道旁）新罗区文珍食杂店福建省龙岩市新罗区龙门镇谢洋村闽西交易城B6-1-24号草莓味(广式月饼)100克客乡糕点+图形2021/8/10标签||不符合要求（1、营养成分表标示内容的字符高度小于1.8mm，不符合GB 7718-2011标准3.9条款；2、净含量最小字符高度小于3mm，不符合GB 7718-2011标准4.1.5.4条款。）||/||应符合GB 7718-2011和GB 28050-2011的要求糕点第39期2021.10.15福建/省抽福建省产品质量检验研究院产地：江西省赣州市SC213500000029373884赣州宏望食品有限公司江西省赣州市崇义县金坑乡金坑村（G220国道旁）新罗区文珍食杂店福建省龙岩市新罗区龙门镇谢洋村闽西交易城B6-1-24号精制伍仁(广式月饼)100克客乡糕点+图形2021/8/10标签||不符合要求（1、营养成分表标示内容的字符高度小于1.8mm，不符合GB 7718-2011标准3.9条款；2、净含量最小字符高度小于3mm，不符合GB 7718-2011标准4.1.5.4条款；3、配料表中的"糕粉"标示不规范，不符合GB 7718-2011标准4.1.3.1条款。）||/||应符合GB 7718-2011和GB 28050-2011的要求糕点第39期2021.10.15福建/省抽福建省产品质量检验研究院产地：江西省赣州市SC213500000029374615吉安杨糕食品有限公司江西省吉安市青原区河东开发区新工业园龙岩市永定区鑫家圆商贸有限公司福建省龙岩市永定区坎市镇安宁路22号水蜜桃味月饼100克老介福2021/8/2标签||不符合要求(1、净含量与食品名称“月饼”未标示在同一展示版面，不符合GB 7718-2011标准4.1.5.5条款；2、营养成分表中蛋白质含量标示为0.5g/100g，不符合GB 28050-2011标准6.2条款中关于“0”界限值的规定。)||/||应符合GB 7718-2011和GB 28050-2011的要求糕点第39期2021.10.15福建/省抽福建省产品质量检验研究院产地：江西省吉安市SC213500000029374606吉安杨糕食品有限公司江西省吉安市青原区河东开发区新工业园龙岩市永定区鑫家圆商贸有限公司福建省龙岩市永定区坎市镇安宁路22号凤梨味月饼100克老介福2021/8/8标签||不符合要求(1、净含量与食品名称“月饼”未标示在同一展示版面，不符合GB 7718-2011标准4.1.5.5条款；2、营养成分表中蛋白质含量标示为0.5g/100g，不符合GB 28050-2011标准6.2条款中关于“0”界限值的规定。)||/||应符合GB 7718-2011和GB 28050-2011的要求糕点第39期2021.10.15福建/省抽福建省产品质量检验研究院产地：江西省吉安市食品监督抽检不合格产品信息表（肉制品）抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在地址样品名称规格型号商标生产（加工、购进、消毒）日期不合格项目||检验结果||计量单位||标准值分类公告号公告日期任务来源/项目名称检验机构备注SC213500000029333471龙岩市上杭县闽客香食品加工厂龙岩市上杭县南岗工业区龙岩市上杭县闽客香食品加工厂福建省龙岩市上杭县临城镇土埔村工业区兴杭路32号二楼鸭爪哥泡鸭爪（鲜香味）29克鸭爪哥2021/7/15标签||不符合要求（营养成分表中数字的字符高度小于1.8mm，不符合GB 7718-2011标准3.9条款。)||/||应符合GB 7718-2011和GB 28050-2011的要求肉制品第39期2021.10.15福建/省抽福建省产品质量检验研究院1.授权方：福建闽客香食品有限公司；2.产地：福建省龙岩市SC213500000029333482龙岩市上杭县闽客香食品加工厂龙岩市上杭县南岗工业区龙岩市上杭县闽客香食品加工厂福建省龙岩市上杭县临城镇土埔村工业区兴杭路32号二楼鸭爪哥泡鸭爪（香辣味）29克鸭爪哥2021/7/15标签||不符合要求（营养成分表中数字的字符高度小于1.8mm，不符合GB 7718-2011标准3.9条款。)||/||应符合GB 7718-2011和GB 28050-2011的要求肉制品第39期2021.10.15福建/省抽福建省产品质量检验研究院1.授权方：福建闽客香食品有限公司；2.产地：福建省龙岩市食品监督抽检不合格产品信息表（酒类）抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在地址样品名称规格型号商标生产（加工、购进、消毒）日期不合格项目||检验结果||计量单位||标准值分类公告号公告日期任务来源/项目名称检验机构备注GC213500000029398471烟台宝龙凯姆斯葡萄酒庄有限公司山东省招远市龙水路69号大霞坞漳州市芗城区鑫满福门超市福建省漳州市芗城区大学路599号凯姆斯白兰地750mL（酒精度：38％vol）寶龍+图形2016/7/19酒精度||40.8||%vol||38±1.0酒类第39期2021.10.15福建/国抽福建省产品质量检验研究院产地：山东·烟台食品监督抽检不合格产品信息表（食用农产品）抽样编号序号标称生产企业/进货来源名称标称生产企业/进货来源地址被抽样单位名称被抽样单位所在地址样品名称规格型号商标生产（加工、购进、检疫）日期不合格项目||检验结果||计量单位||标准值分类公告号公告日期任务来源/项目名称检验机构备注SC213500000029347421//福建省邵武市华兴嘉园超市有限公司福建省南平市邵武市福建省水北解放东路121号2号楼A07泥鳅//2021/8/9恩诺沙星||2.38×10³||μg/kg||100食用农产品第39期2021.10.15福建/省抽福建省产品质量检验研究院供应商：陈躬楠SC213500000029351372//福建省邵武市华兴壹号超市有限公司福建省邵武市城东路57号活泥鳅//2021/8/12恩诺沙星||1.07×10³||μg/kg||100食用农产品第39期2021.10.15福建/省抽福建省产品质量检验研究院供应商：陈躬楠
（来源：福建省市场监督管理局）
第39期食品监督抽检不合格产品信息表.xls 相关报道：福建省市场监督管理局2021年第39期食品安全监督抽检信息公告
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