后疫情时代 苏州老字号推出“半成品年夜饭” 成为年夜饭新“食尚”

距离虎年春节只有2个多月时间，不少市民已经将年夜饭提上了日程。记者走访发现，南京年夜饭市场已经火爆启动，甚至有餐厅晚上包间已满。“移动的年夜饭”愈发受市民欢迎，自提回家吃已经成为一种新风尚。电商平台上的半成品特色年菜、年夜饭也悄然开售，让自家饭桌上的年夜饭更丰富，“小份菜”“分批吃”已经成为2022年年夜饭关键词。

订不到？有餐厅年三十晚上包间已满

位于金鹰世界的小厨娘店已经开始接受年夜饭的预订，工作人员告诉记者，年夜饭分中午和晚上，10人位的午餐价格为3099元，晚餐则为4599元。具体菜单将在12月初出来，目前已经接受包厢和大堂桌位的预订。建邺区泰山路的顺兴老茶馆也开始接受年夜饭包厢预订，具体菜单还没有出来。工作人员告诉记者，价位和2021年差不多，菜品也会进行微调。

“晚上包间已经满了，大厅还有散桌，中午有包间可预订。”位于太平南路的四川酒家从10月22日起就开始接受年夜饭的预订，目前包间只有中午有，“预订中午或者晚上第二轮年夜饭，可立减300元。”

永和园不仅有10人以上的套餐，还有4-6人的新春团圆宴，价格为1288元，菜品包括双味拼、乳鸽蛊等10道菜品，预订午市或者晚市二轮年夜饭则有相应优惠。

拎回家！在家也能吃到餐馆菜

年夜饭自然吃个好寓意，在四川酒家的菜单上，每个套餐都洋溢着浓浓的春节气氛，比如虎年吉祥宴、贺年团圆宴等，菜品鱼则有迎春松鼠鱼、富贵多宝鱼等。马祥兴菜馆还推出了拎回家的年夜饭，包括998元套餐和398元套餐。其中，998元套餐共14套菜品，含凉菜、热菜、主食。398元套餐共9套菜，且凉菜都是小份菜。

位于艾尚天地的小厨娘工作人员告诉记者，春节限量推出200份外带的年夜饭。“如果年三十晚上吃，当天下午四五点过来取就行。”家住鼓楼区的黄女士2021年尝试了外带年夜饭后，2022年决定继续将年夜饭拎回家，“不聚集，在家吃更放心，而且味道也不错。”

寄到家！半成品年夜饭热一下就行

品种丰富、操作简单、收拾方便，电商平台的半成品套餐对很多家庭来说，已经不可缺少。苏州一家食品旗舰店，推出128元-838元不等的半成品套餐，128元共有6套菜，838元则有13道菜。客服表示，作为年夜饭建议提前一周下单，拿回家速冻即可。

素有盛名的苏州老字号松鹤楼在网上也销售年夜饭半成品套餐，菜品有松鼠鳜鱼、田螺面筋镶肉等。“可以尝试一下，买几道半成品菜为家里年夜饭添添色。”南京90后张女士表示愿意购买为家里的年夜饭加餐，“父母辈更喜欢自己做，认为食物越新鲜越好，我会因为菜品特色去购买半成品，回来尝尝鲜。”

年夜饭，吃的是团圆的节日感、家庭的仪式感。后疫情时代，“分批吃”“宅家吃”成为市民饮食新习惯，“移动的年夜饭”“半成品年夜饭”也成为年夜饭新“食尚”。（姜婧仪）