生猪养殖数量稳步增长，那生猪屠宰和销售环节现在的情况如何，随着猪肉消费旺季的到来，猪肉生产加工产业有了哪些变化？
记者 张晏齐：我现在所在的位置就是广东省河源市的一处生猪的屠宰中心，那么农户出栏的猪最终将会被运送到中心来，进行一个屠宰和分销。
广东省河源市某屠宰公司总经理 崔文雄：从我们这里出去，每天的屠宰量大概是1200头到1500头。我们2020年的屠宰量大概是15万头，2021年屠宰量去到了40万头。我们厂的一个产能年屠宰量是达到100万头的，现在屠宰量还不能满足我们的产能，那么像我身后的这个产品经过排酸以后，大概是4个小时能够覆盖整个珠三角市场。
在市场供应方面记者了解到，虽然受市场及季节因素影响，近期猪肉价格涨幅明显，但同比去年价格降幅仍超40%。同时，猪肉销量的显著上升，也给从事生猪屠宰、运输和销售端等环节带来了更高的景气度。
