腊月总是让人充满希望，因为春节已经在向我们招手。疫情下的第三个春节，很多地方仍然提倡就地过年，非必要不出省、不出市。对于餐饮、旅游、酒店业来说，春节是一年中重要的消费旺季，但这个春节注定也会过得不易。如何在“就地过年”的大背景下寻求商机，确实需要动动脑筋。
跨域旅游遇到诸多掣肘因素，大家可能觉得旅游产品价格一定会大幅下降。可事实真的如此吗？此前笔者在计划元旦家庭跨年活动的时候就发现，城市周边的一些度假酒店很早就订满了，而且价格比平日高出不少，1000—3000元的房型十分抢手。笔者一直关注的几家度假酒店，在整个2021年里周末的房间都很紧俏。市民短途度假的效应十分明显。
不仅郊外的度假酒店如此，城市中心一些原本偏商务的酒店，也受到了度假者的青睐。以北京市为例，一家位于CBD核心地段的五星级酒店，元旦假期包含儿童游乐项目的房型要2000多元一晚，很早就显示“订完”状态，而1000多元的商务房型都还有剩余。另一家开在王府井的五星级酒店，“海底小纵队”和“大嘴猴”亲子主题房的价格差不多是普通房型的1.5倍。这些酒店原本都以接待商务客人为主，而现在看来，它们提供的偏度假性质的产品好像更受欢迎。
非必要不出省、不出市，外地游客来得少了；但是同样，本地居民也留了下来。把本地居民“憋”了很久的度假欲望就地释放出来，旅游行业依然有很多机会。这就需要旅游企业各显神通，适当地“卷一卷”了。温泉、冰雪运动（人造雪场、冰场）、主题乐园、灯会、亲子主题房、儿童游乐设施、文博套票、露营、自助餐、老年康乐活动、允许携带宠物……这些都是能为酒店带来“附加值”的元素，也是很多人在为家人精心规划度假活动时重点考虑的内容。冬日需要温暖，亲人团聚看重温情。只有用心了解大家的消费需求，才能开发出受欢迎的产品。
当然，卖点只是表象，真正的核心是内在服务品质的提升。笔者住过一家酒店，开业时有很好的产品设计，但是几个黄金周下来，面对瞬时暴涨的客流，准备不足状况百出，入住、退房、吃早餐、娱乐活动各个环节都出现问题，网上评分迅速下跌，价格也就再难上去了。尤其是春节，与平日低谷时段相比客流陡增，但是员工却可能因为回家过年的缘故更是捉襟见肘。这就需要企业做足预案，提高员工福利待遇，保证服务品质。员工开心了，客人就能舒心，客人满意了，才有回头率，有可持续的发展。疫情之下旅游业“卷一卷”，其实就是供给侧结构性改革。只要不断推陈出新、提升品质，就不愁获得稳定的客源和收入。（徐昕）
