在安徽黄山，臭鳜鱼是当地人过年必不可少的美味，也是年货市场当中的畅销单品。年夜饭里的臭鳜鱼，还有着年年有余的好日子。
记者 任譞：我现在是在黄山市的一家年货超市里面，像以前我们只有在餐厅里或者在家里才能吃到的徽州臭鳜鱼，现在在超市里也能买到了，你看这边有这种半成品，可以拿回家自己烹饪，这边还有特别方便的，已经烹饪好的，拿回家加热一下就行。
在这家年货超市里，各种礼盒装的臭鳜鱼食品成为眼下最畅销的年货单品之一，价格从百十元到几百元不等，购买群体以年轻人为主。
安徽黄山市居民：我们年轻人嘛，因为菜又不爱做，这个臭鳜鱼很方便，它这个包装拆了之后，稍微加工一下我们就可以吃了。
这种臭鳜鱼的“快手菜”除了在商超店里销售火热，年前这段时间，不少商家的线上订单也大幅增加，一些商家还开通了专门的臭鳜鱼年货直播间。
安徽黄山某年货超市负责人 王朋：目前，每天订单量都会从线上包括线下去采购的话，每天需要的补充量都已达到几千条，增量还是非常可观的，今年在我们农历年之前这一个月，基本上销售臭鳜鱼应该能够达到七八百万元左右。
