宁夏盐池滩羊是中国地理标志产品,由于生长在盐池独特的地域环境中,滩羊的肉质鲜美、不膻不腥,受到各地食客的喜爱。春节临近,滩羊的价格如何?正宗的滩羊肉该如何选择呢?20日的《知名产地看年货》,我们跟随记者去宁夏盐池大水坑镇最大的活羊交易市场一探究竟。
记者 牛巧刚:这里是宁夏盐池县大水坑镇的一个活羊交易市场,从凌晨4点开始就陆陆续续有养殖户把自己家的羊拉到这里来进行交易。交易市场每天的交易额大概有5000只到8000只,在盐池县有10多个这样的活羊交易市场。这样的市场对于整个盐池县来说它就是一个羊的价格的风向标。
宁夏吴忠市盐池县惠安堡镇萌城村养殖户 贺成国:今天就带了15只来卖,三十八九斤的羊,养了也就45天。
记者 牛巧刚:准备多少钱卖?
宁夏吴忠市盐池县惠安堡镇萌城村养殖户 贺成国:一只卖个700多元。
记者 牛巧刚:家里养了多少只羊?
宁夏吴忠市盐池县惠安堡镇萌城村养殖户 贺成国:200多只绵羊,400多只山羊。
在集市上,一些养殖户也来挑选小羊,为来年的生产做好准备。
记者 牛巧刚:准备买多少个?
宁夏吴忠市红寺堡区太阳山镇潘河村养殖户 饶占军:买30只。
记者 牛巧刚:养多长时间能出栏?
宁夏吴忠市红寺堡区太阳山镇潘河村养殖户 饶占军:养到能卖一千一二,得5个多月、6个月。
在价格上,同等大小的纯种盐池滩羊会比杂交羊贵100多元,两者在外貌体征差别并不是很大。但是,对于市场里的“羊把式”来说一眼就能看出两者的区别。
宁夏吴忠市盐池县滩羊协会副会长 强奋林:这就是“二毛羔”,离开母体45天到50天就出栏了。毛从这一个弯、两个、三个、四个、五个、六个、七个、八个、九个,有的现在还有十个的。它这个尾巴,它要达到小膝盖,它是大尾巴,大尾巴毛九道弯,这才叫滩羊。
春节前,盐池滩羊呈现出购销两旺的态势,价格上涨幅度不大,羊肉胴体销售价格稳定在每斤38元左右。早上8点,市场里大部分的商贩已经买到了需要的羊只,装车准备返回进行销售。
宁夏吴忠市某屠宰场员工 金军:春节前往哈尔滨、北京,大城市那边都发着。现在这种羊羔都是做烤全羊,多数都是烤全羊,全部往外地发。