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马鞍山市市场监督管理局“年夜饭”食品安全检查在行动

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2022-01-29 12:35:53

中国食品安全网讯(马鞍山市市场监督管理局 许军 金星)新春佳节将至,为加强春节期间餐饮单位的食品安全管理,确保广大市民能够吃上安全放心的年夜饭,近日,马鞍山市市场监督管理局对承办“年夜饭”的餐饮单位进行全方位是监督检查,确保全市市民春节期间“舌尖上的安全”。

登记备案,严控源头。要求承办“年夜饭”(除夕当日每桌、正月初一至十五之间一人一次预定5桌及以上)的餐饮单位进行登记备案,截至1月28日,全市累计收到报备242家,共计5647桌。

落实责任,诚信经营。要求“年夜饭”承办单位认真开展食品安全自查,落实食品安全和疫情防控主体责任。

现场检查,严抓过程。检查人员严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规现场指导把控食品安全关键点,要求餐饮单位规范操作,严把进货关、储存关、加工关、消毒关和健康关等5个重要关口,严格落实索证索票、食品留样等,保持经营环境整洁有序,落实疫情防控各项规定和最新要求,严防“年夜饭”食品安全突发事件发生。

严防风险,文明用餐。加强节日期间餐饮服务环节食品原材料风险管控,针对年夜饭承办较多的餐饮服务单位进行食品原材料随机抽检,累计抽检50组。同时要求各餐饮服务单位积极宣传《反食品浪费法》,引导消费者按需适量点餐,制止餐饮浪费,落实“光盘行动”,使用公筷公勺,拒购拒食野生动物,共同营造一个健康,文明的用餐环境。市市场监督管理局进一步强化食品安全应急值守和舆论监测,切实做到反应灵敏、响应快速、处置有效,及时回应群众关切,依法维护消费者权益,切实保障确保市民度过一个欢乐祥和的春节。

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