1月29日是农历腊月二十七了。在北方的民俗当中，春节前要准备好足够全家人吃上一个星期左右的馒头，还有蒸馍、饽饽等等这些主食。精美的花馍不仅象征着吉祥如意，也是“蒸”出了人们满满的这种幸福感，寓意着来年的生活蒸蒸日上。眼下，在内蒙古包头，大家正在准备蒸花馍。下面我们就随着记者一起去那里看一看，一起去感受一下那里的年味儿，闻一下花馍的香味。
内蒙古台记者 郑斯颖：在我国北方，确切地说是黄河流域的小麦产区，都有着“过大年，发面蒸花馍”的年俗，这里面“发”，指的就是新的一年发家发财，“蒸”指的是未来的日子蒸蒸日上，当然了这一天也是妇女们才艺大比拼的日子。
花馍制作工序看起来比较简单，但是想真的做好却是一件费心又费力的事。花馍的制作有一套严格的工序，每一道工序都是精益求精。发面、揉面过程是非常的讲究的，这个面一定要揉得筋道。有揉、搓、捏、拽、剪等多种手法，再经过蒸制、晾晒、着色等环节，将一个个面团制作成各种灵动逼真、栩栩如生的造型，一锅成品的花馍大概就需要几个小时的时间。花馍它也有很多不同的称呼，比如说面花、礼馍、花糕等等。
您看我眼前的这些花馍的艺人正在制作的这些花馍，虽然看起来是五颜六色，但它绝不偏离本质，依然是老少皆宜的传统美食。这些颜色都是从瓜果蔬菜中提取的，比如说黄色是南瓜、绿色是菠菜，这些眼睛是一些豆类。这种花馍既能观赏，又能食用，还蕴含了祈福运、求平安等吉祥寓意。
有了花馍就有了年味儿，蒸花馍“蒸”出的是小的时候满满的回忆，也是祥和、团圆和对“家”的味道的深深留恋。现在越来越多的人看重在春节蒸花馍的这个习俗，为的就是在节日期间讨个好彩头。
大家看，我身边有很多形态各异、栩栩如生的花馍造型，我们先来欣赏一下。大家看这个叫“枣山”，它的寓意是步步登高、粮食堆满山；旁边的石榴则是红红火火、多子多福的意思。当然了，虎年到了，老虎的元素一定不能少。大家看，这些作品叫“福虎送福”，它也是年货当中的畅销品。
精美的花馍不仅象征着吉祥如意，更“蒸”出了人们满满的幸福感。
