中国食品安全网讯（王栋梁）2月15日春季开学首日，安徽省市场监督管理局餐饮服务安全监管处副处长涂登云一行来淮督查2022年春季开学校园食品安全工作。
督查组随机对相山区两家农村中小学食堂的春季开学食品安全自查自纠工作进行了抽查。对学校建立落实校长负责制、校领导陪餐制、从业人员健康检查、食材采购索证索票、消毒保洁设备运行、经营场所防交叉污染、反食品浪费等内容进行了重点检查，并对校长、食品安全管理员、食堂负责人等相关人员进行了食品安全知识测试。
在随后召开的校园食品安全工作座谈会上，督查组认真听取了县区市场监管部门、教育主管部门和基层市场监管所对做好当前校园食品安全工作中的疑难困惑并予以解答指导。
督查组对淮北市迅速传达、认真落实省局春季开学校园食品安全风险隐患排查部署，局领导带队督查“开学第一餐”食品安全等方面开展的工作给予肯定。督查组要求市场监管与教育等部门要加强配合协作，结合当前正在开展的全省食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，着重从四个方面强化对校园食品安全的监管，一是舆情处置，校园食品安全关系广大师生身体健康，一旦发生食品安全舆情，市场监管部门要充分发挥食安办的牵头抓总作用，要第一时间响应，要第一时间加强与教育、卫健、网信、公安等部门的联动，迅速科学地处置，有效防止舆情发酵造成的次生事件。二是检查重点，以校长责任制落实、食品安全管理员专业知识技能、食材采购查验、清洗消毒、加工能力与供餐规模相适应方面进行重点检查，严防因未烧熟煮透、交叉污染导致群体性食源性疾病。三是要认真落实三个要求，开学前，校长、园长、校外供餐单位主要负责人要对本单位所有食品从业人员进行食品安全全员培训。开学后，学校要合理控制食材采购量，防止因储存不当腐烂变质。放假前，要及时清退食材库存，严禁带入新学期开学加工使用。四是食安封签，省局已把推广实施网络餐饮服务食安封签，有效预防和控制外卖食品配送安全风险，列为今年食品安全工作评议考核内容，各级市场监管部门要结合本地情况序时推进，9月底前实现外卖食安封签全覆盖，不断提升食品安全保障水平，全力保障“全域全年”食品安全。
