上甑、蒸煮、取酒、下甑、摊凉、加曲、堆积发酵……2月22日一大早，位于仁怀名酒工业园区的酣客君丰酒业公司酿酒车间，酿酒师傅们又开始了新一天的酿酒工作。这是仁怀市白酒企业的一个生产场面。截至目前，该市已有百余家规模以上白酒企业复工复产。
春节假期结束后，仁怀市的白酒企业纷纷按下复工复产“快进键”，开足马力加快生产，赤水河畔酱酒飘香。“我们正处于第一轮次酒取酒期，各个班组满负荷生产，对每个轮次、每一甄酒的质量严格把关，提升基酒的质量和产量。”酣客君丰酒业公司一名负责人说。
同样在仁怀名酒工业园区的汉台酒业公司酿酒车间，蒸汽弥漫，酒香扑鼻，工人师傅坚持传统酿酒工艺，正忙着上甑蒸粮、下甑摊凉，现场一派繁忙景象。据汉台酒业公司一名生产管理人员介绍，公司订单充足，每天有12个班组在加班加点生产。
在仁怀坛厂现代服务园区，这个围绕白酒主导产业打造的园区，如火如荼的生产场景随处可见，流水线上来回穿梭的工人，包装车间一瓶瓶白酒被缠系好飘带装箱入库。
此外，仁怀市还有多家涉及白酒包装、仓储、物流的白酒配套企业，也已全部复工复产，以保障酒企生产需求。
在仁怀申仁包装印务公司彩盒生产车间内，现场机械轰鸣，一个个白酒卡盒在工人们的熟练操作下快速完成。“今年年初，公司接到了3000多万元的订单，现在正在抢时间、赶进度，力争保质保量完成生产任务。”仁怀申仁包装印务公司副总经理叶海勇说。
据了解，春节过后，作为酱香白酒生产核心区的仁怀市，在做好疫情防控的同时，大力抓好白酒产业发展，有序引导白酒企业加快速度复工复产。该市还推出多项服务举措，为企业提供“专班服务”，帮助解决企业在用工、用料、物流等方面存在的困难和问题。（徐飞）
