为保障广大师生饮食安全，近日，河南省鄢陵县市场监管局开展春季学校食品安全检查，对学校食堂开展全覆盖检查，统筹做好疫情防控常态化下学校食堂食品安全监管工作。
高度重视，周密部署，落实监管责任。该局及时下发《关于做好2022年春季学期学校食品安全工作的通知》，主要领导精心部署，周密安排，主管领导靠前指挥，统筹谋划，该局餐饮股做好业务指导、督导检查，各市场监管所明确责任，立即开展春季学校食品安全检查。
督促学校食堂自查，强化食品安全主体责任。开学前夕，该局通过召开会议、微信群发布通知、发放学校食品安全主体责任清单等方式，要求供餐的学校严格落实食品安全主体责任，全面开展食品安全自查，对供餐环境进行全面整理消毒，清洁检修并配齐各类设施设备、清洗消毒餐饮具、检查清理库存食品等，发现问题及隐患，要在“第一时间”全部整改到位，确保供餐工作规范、有序、安全开展。
开展全覆盖检查，及时消除食品安全隐患。开学后，该局执法人员重点检查了学校食堂的环境卫生，食品原料进货查验记录和索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员健康情况、 “互联网+明厨亮灶”使用情况等。该局要求各食堂保持环境及工用具干净卫生，生熟食品分开储存，做好防虫、防鼠、防尘等工作；严格落实各项食品安全管理制度，禁止使用来源不明、超过保质期的食品原料、食品添加剂及相关产品。截至目前，该局共出动执法人员235人次，检查学校食堂126家。
强化培训考核，提升食品安全管理水平。此次检查期间，该局执法人员通过现场培训指导、抽取工作人员在“豫食考核”App上现场考试等方式，进一步提升了学校食品安全管理人员及从业人员的食品安全知识水平。截至目前，该局累计抽查考核214人，成绩全部合格。（张刚）
