日本资源匮乏，食品自给率只有37%，高度依赖进口。日元汇率走软，加上国际能源和原材料价格高涨，给日本餐饮业和普通民众的餐桌带来怎样的影响？我们一起来看财经频道特约记者发回的报道。
这家位于日本东京的牛排店所使用的都是从美国、澳大利亚等地进口的牛肉，受能源涨价、日元汇率显著下跌等因素影响，这家店的进货成本比去年同期增加了两倍左右。据店长介绍，他们也考虑过是否用日本国产牛肉替代进口牛肉来控制成本，但因国产牛肉无法满足他们在日本全国近40个分店所需的用量，因而他们最终决定上调部分菜品的价格。
除了牛肉，海产品价格也在看涨。这是一家东京的海鲜盖饭店，店里使用的挪威产三文鱼通常比日本国产三文鱼便宜不少，但是现在情况颠倒过来，进口三文鱼比日本国产三文鱼每公斤高出约合人民币35元。然而为了留住客源，店长称暂时不考虑涨价。
食品原材料价格上涨，不可避免加重了日本普通民众“菜篮子”的支出负担。随着日元汇率的持续下跌，日本民众的生活负担将进一步加大。
