日常杂货的价格正在快速上涨，欧盟统计局的一项新估计表明，截至 5 月底的一年中，这里的消费者价格上涨了 8.2%。
这意味着购物柜台的成本更高，可能会使普通家庭的年度账单增加数百欧元。
但并非所有的价格上涨都是平等的，无数因素以不同的方式影响不同的产品。
为了帮助理解正在发生的事情，我们仔细研究了一系列日常杂货。
每个人都经历了显着的价格上涨，但每个人都有不同的故事来说明原因。
在这篇文章中，我们将看看食用油的价格。
食用油价格怎么了？
根据 CSO 的数据，截至 3 月份的一年中，植物油的价格上涨了 14.4%——除橄榄油外，其他食用油的价格上涨了 8.4%。
因此，它的跟踪远高于商品成本的总体增长。
造成这种情况的一个主要原因是乌克兰的战争。
乌克兰是向日葵及其所有副产品(包括向日葵油)的主要生产国。
它约占世界葵花油出口量的一半，而俄罗斯则占四分之一。所以在这两个国家之间，你有四分之三的出口捆绑在一起。
一旦战争爆发，它显然对乌克兰的种植者产生了重大影响——但它不止于此。
即使是准备出口的葵花籽油也因港口堵塞以及试图通过陆路运输所涉及的危险而被搁置。与此同时，加工厂和炼油厂的工作也因俄罗斯的袭击而停止。
所以，一夜之间，你基本上已经切断了世界大部分供应。
这显然影响了葵花油本身的价格——但它也对其他一切产生了重大的连锁反应。
这是因为葵花籽油是一种廉价的中性油——所以它通常在各种烹饪中大量使用。餐馆、咖啡馆、薯片店……所有这些都将严重依赖它。
但当它突然变得更难获得时，他们不得不争先恐后地寻找替代品。这也导致所有其他类型的石油价格上涨。
例如，菜籽油一直是一种流行的替代品。如果您查看大宗商品市场，您会发现现在的价格比一年前高出约 55%，而且是在最近回落之后。
菜籽油是您在爱尔兰商店中发现的植物油的主要成分——同时它也是人造黄油的重要成分。
所以这类产品的价格也被推高了。
那么这一切都归结于战争吗？
不完全——像大多数事情一样，还有多种其他因素在起作用。
加拿大是菜籽油的主要出口国，但该国的热浪和干旱影响了那里的作物。
其他因素包括印度尼西亚禁止棕榈油出口——这是人造黄油的另一种成分，还有其他日常用品，如肥皂、化妆品，甚至一些巧克力。
能源价格上涨也产生了影响——因为这意味着提炼和运输石油的成本更高。
不断上涨的化石燃料价格也产生了另一个小的多米诺骨牌效应，因为它推高了对生物燃料的需求。
它们通常由回收的油制成，因此已经用于烹饪的废油然后被转化为燃料 - 但一些新鲜或“初榨”油也用于此目的，将其从消费者使用中移除。
油价会不会很快回落？
不——如果有的话，情况正好相反。
这是因为许多主要的食用油公司都会对他们的供应进行所谓的套期保值——这就是你在供应月份、甚至可能提前一年或更长时间就供应价格达成一致的地方。
这是一种提前锁定价格的方式，因此您可以提前计划——但这意味着今天很多石油的价格是基于去年 11 月甚至 5 月的成本。
公司现在正在对明年年初的供应进行对冲——所以直到那时我们才真正开始看到影响到我们支付的费用，以及餐馆和其他人支付的费用。
