日常用品的成本正在上涨，欧盟统计局最近的估计表明，截至 5 月底的一年中，这里的消费者价格上涨了 8.2% 。
这转化为更大的购物费用，Kantar 最近估计，今年平均家庭的杂货费用将增加 330 欧元。
但并非所有的价格上涨都是平等的，无数因素以不同的方式影响不同的产品。
为了帮助理解正在发生的事情，我们仔细研究了一系列日常杂货。
最近几周，每家的价格都出现了大幅上涨，但对于原因，每家都有不同的故事要讲述。
在这篇文章中，我们将看看意大利面的价格。
面食怎么了？
虽然意大利面在前几代的橱柜中可能有点不寻常，但可以说它现在是爱尔兰杂货店的主食。
根据中央统计局的数据，从 2019 年到 2021 年，爱尔兰平均每年进口 48,500,000 公斤的东西。这足以让该国每个人每年吃掉超过 9 公斤(尽管实际上并不是所有的东西都是进口的会被消耗掉)。
这个数字也比 2011 年进口到该国的数量高出约 73%。
大流行实际上使我们比以前更喜欢意大利面。像许多其他国家的人们一样，我们试图储存耐贮存的食品，以防我们无法去商店，如果您正在寻找这种东西，意大利面是完美的选择。
因此，我们 2020 年的意大利面进口量比 2019 年高出 20% 以上，与 2018 年相比增长了 46% 以上，仅两年时间就显着增长。
但是我们现在不得不支付更多的钱来囤货。
根据 CSO 的最新数据，面食产品价格在截至 4 月份的一年中上涨了 11.8%。这与爱尔兰农民杂志的数据非常吻合，该杂志称意大利面价格从 1 欧元涨至 1.10 欧元，涨幅为 10%。
这显然是在很短的时间内显着上升 - 但它并不像人们担心或预测的那么糟糕。
例如，去年年底，一些分析师表示价格可能上涨约 50%。
但似乎发生的情况是，供应链上的公司——无论是生产商、批发商还是零售商本身，都消化了一点点增长——因此消费者在某种程度上不受全面影响。
然而，这些公司表示，他们已经尽可能多地吸收了，并且预计价格将继续上涨，消费者可能会在不久的将来看到成本进一步上涨。
发生了什么？
意大利面是由硬质小麦制成的。它在这里不生长，所以我们依赖其他国家的供应。
就意大利面本身而言，在英国退欧之前，我们会从英国获得大量库存，意大利紧随其后——但现在意大利是我们最大的单一来源。
硬粒小麦生长在意大利——它们的产量往往足以满足自己的需要。然后那里的生产商可能会制作干意大利面并将其卖给爱尔兰等国家，或者将面粉本身出售，以便在这个国家新鲜制作。
而硬粒小麦是意大利面价格上涨的主要原因——因为目前国际短缺。
这是因为加拿大——实际上是世界上最大的硬粒小麦供应国——遭受了严重影响生产的重大天气问题。
加拿大和美国地区的气温达到了 49.6 摄氏度，伴随着火灾和干旱——这正被直接放在气候变化的门口，这意味着这种事情预计在未来几年会变得更加普遍。
但它已经产生了重大影响。结果，一些地区的产量下降了近一半——与 2020 年的水平相比，加拿大去年的小麦总产量下降了三分之一以上。
这立即对硬粒小麦的价格产生了影响——当然，这对由小麦制成的产品(即意大利面)的价格产生了连锁反应。
所以你可以合理地在气候变化和面食价格上涨之间划一条直线。
鉴于意大利等国也生产硬粒小麦，您通常会认为它会从加拿大弥补不足。当然，那里也感受到了气候变化的影响——尽管方式不同。
意大利生产商在 2020 年 10 月确实面临着自己的干旱，随后在 11 月和 12 月出现了两个月的大雨，从而推迟了种植季节。
其他一些不利天气——如春季霜冻和去年夏季干燥，也影响了销量。
因此，虽然意大利生产商通常相当自给自足，但去年他们不得不更多地依赖国际生产——而且由于全球供应受到冲击，这意味着他们也必须支付更多费用。
还有哪些其他因素会产生影响？
尽管气候变化对意大利面的价格产生了直接影响，但重要的是要了解这方面的完整背景——这些事情都不是孤立发生的。
乌克兰的战争一直在推高价格——因为乌克兰和俄罗斯也是硬粒小麦的供应国。
与此同时，运输成本正在上升，包装成本也在上升——这必须计入收取的价格中。
Covid-19 大流行也产生了影响。
尼尔森在大流行初期的数据显示，与 2019 年相比，意大利面的销量增长了近 200%。与此同时，Kantar 表示，在 Covid 大流行初期，英国的干意大利面销量增长了 55%。
由于世界各地的客户都在囤积意大利面等物品，这导致生产商为了满足需求而超负荷运转。
通常情况下，生产者每年都会储备多余的小麦，但到 2020 年，他们几乎用光了所有这些，零售商也几乎卖掉了所有库存。
所以系统中正常的干面和硬粒小麦的后备箱都用完了。
这意味着，当新小麦供应在 2021 年急剧下降时，就没有什么可依靠的了。
