随着人们生活水平的提高，对水果蔬菜的多样化需求也越来越强烈，特别是在寒冷的东北。由于气候温度原因冬季大地里无法种植新鲜蔬菜，所以大棚种植的反季节作物，为北方的冬天餐桌上提供了新鲜的蔬菜供应，也大大增加了北方农民的种植收入。那么东北大棚种植什么赚钱?下面小编就为大家推荐几种，我们一起来看看。
1、大葱
东北的铁岭大葱已有上百年的种植历史。大葱中含有多种维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，还有大量的挥发性精油，叫葱蒜辣素，其味异样香辣，有较强的杀菌作用。铁岭栽培大葱至今已有150年历史。以其棵大、白长、辛辣味浓而闻名国内外。现已出口日本、南韩、朝鲜等国。
2、大蒜
东北的开原大蒜主要产于开原老城镇金钱河一带，此地土质肥沃，所产大蒜品质最佳，种植历史已达300年以上。开原大蒜源于胡蒜，皮色红紫，辛辣味浓，具有个大、瓣少、粘度大等特点。含有丰富的营养成份，开原大蒜还具有特殊的药用价值，含有硫化丙稀等成份，能帮助清除积存人血管中的脂肪，减少心脏病发作，降低胆固醇等作用，1985年被评为省优产品。
3、韭菜
大棚种植韭菜最大的好处是可以利用大棚来控制韭菜的上市时间，每年的十一月份左右，当地的农民会把韭菜地扣上塑料膜，利用草帘子或棉帘子等保暖设备针对大棚进行遮盖，这样在特别寒冷的冬季，也可以保证大棚内的温度维持在20度左右，满足韭菜的生长需求，控制大棚韭菜在元旦春节前后上市，每斤韭菜的批发价格能达到1-2元，3-4月份之后再次进行韭菜的收割，夏天掀开大棚韭菜进行养根，保证韭菜在中秋十一前后再收割一茬，这样全年的韭菜大棚亩均效益可达1.5万元左右。
4、黄瓜
东北大棚种植黄瓜，可以弥补露地黄瓜秋延迟采收后以及春节期间的蔬菜供应问题，所以在黄瓜的种植时间段应该安排在越冬茬口。越冬茬口一般是在当年的10月份左右针对黄瓜进行播种，一个月后针对黄瓜进行定植，第二年的1月份左右也就是春节前后开始上市。直到六月份左右结束。这种茬口的种植也被人们称为是深冬茬口，是温室黄瓜种植中效益最好的阶段。
5、山楂
山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。而东北是我国山楂的主产地之一。
6、蘑菇
蘑菇常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等，从“非典”时期开始之后人们对绿色无污染食品意识就比较强，所以对蘑菇是比较看好的。而且随着人们的生活水平日益提高，人们的认识加强，蘑菇对人体各方面的健康作用是任何药物无法替代的。
以上就是东北大棚种植赚钱的几大项目介绍，东北大棚种植必须要考察当地的市场需求，合理安排农作物上市时间，尽量避免蔬菜的扎堆上市影响作物价格。现在大棚种植非常受到种植户们的青睐，可以获得不错的经济收益，以上几大项目都值得考虑。
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